大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制菜谱家常汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制菜谱家常汤的解答，让我们一起看看吧。
如何制作吊汤？
高级清汤 又称上汤、顶汤。是以一般清汤为基汁，进一步提炼精制而成。汤色更为澄清，滋味更加鲜醇。方法是先用纱布将已制成的清汤过滤，除去渣状物，再将鸡腿肉去皮轩成茸，加葱、姜、料酒爱适量清水浸泡后，投入已过滤好的清汤中，用旺火加热。同时用手勺不断搅动（按一个方向），待汤将沸时，立即改用小火（不能使汤翻滚），使汤中的酒状物与鸡茸粘结而浮在汤面上，这时用勺将鸡茸撇净即成为更澄清的鲜汤。也可以将浮起的鸡茸用勺捞起压成饼状，使之飘浮在汤水上，以使其中的蛋白质充分溶解于汤中，然后再除去鸡茸。 上述过程也称"吊汤"，其目的是提高汤汁的澄清度。吊汤所用的原料除鸡茸外，也可用瘦肉茸或鸡蛋清，作用都是蛋白质受热后产生絮状凝固，在凝固过程中吸附汤中悬浮状照颗粒及沉淀物，并上浮在汤面，把这些上浮物撇净后，汤汁就更澄清了。
原料：西红柿一个、鸡蛋一个、黄瓜一节、葱白一节、盐适量、生抽少许、香油少许、淀粉适量。
1.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）
2.鸡蛋滴入几滴水打散
4.淀粉加入清水后调成水淀粉
怀孕了喝什么汤比较好？
在我们这里，汤的概念就是各种稀粥，比如玉米面汤、大米汤、小米汤，但是我想题主问的肯定不是这些“汤”，而是更有营养更丰富的汤。
1、食材：西兰花、菜花、番茄、甜椒、胡萝卜、香菇、奶油、面粉、高汤两碗
2、做法：
西兰花、菜花、番茄、甜椒、胡萝卜、香菇都洗干净切成合适大小，奶油加开水混合。
3、作用：主要作用去除妊娠斑，预防便秘
1、食材：鱼头、水发黑木耳、油菜、冬瓜、猪油、葱段、姜片各适量
怀孕是一个特殊时期，需要加强营养的摄入，在怀孕期间可以喝以下几种汤类：1、红萝卜玉米汤，玉米含有丰富的烟酸、维生素B6等成分，能够***孕妇胃肠蠕动，加快排泄速度，防止孕妇出现便秘的情况，能够滋阴润燥，防止孕妇出现上火等症状，还能够保护骨骼健康。2、肘子骨汤，肘子骨熬汤非常富有营养，肘子骨中富含大量骨髓、骨胶原，能够促进胎儿的生长发育，保护母体的骨骼健康。3、牛骨汤，牛骨汤与猪骨汤是比较容易被孕妇吸收的，牛肉中接近96%的营养物质都能被人体吸收、利用。但熬汤不宜过久，1个小时就可以。
很高兴为您答疑解惑！孕妇喝汤不仅可以补充营养和水分，而且还可以减肥，可以有效控制体重，避免胎儿长成巨大儿。饭前喝汤，苗条健康，可见，喝汤的好处很多。
什么汤适合孕妇喝？
作为孕妇，是双身子，吃东西要考虑到胎儿和自身的健康。平时的饮食要营养均衡，荤素搭配着吃，品种要尽量多样化，才能满足胎儿的健康生长发育需求。怀孕期间，经常喝汤来滋补身体好处多。一方面利于吸收，增强食欲，另一方面，吃饭前喝汤有饱腹感，可以减少饮食量，这样就可以有效控制孕期体重的迅速增长，有助于顺利分娩。那么，什么汤适合孕妇喝？其实，怀孕期间没有多少禁忌的，只要是有利于胎儿和自身身体健康的汤品都可食用。比较适合孕期喝的汤有紫菜虾仁馄饨汤、排骨海带汤、鲫鱼豆腐汤、番茄胡萝卜汤、番茄牛肉汤、香菇炖鸡汤、[_a***_]猪蹄汤等等，平时经常喝这些汤可以达到补充营养作用。但是，孕妇孕期不能喝甲鱼汤，要牢记，甲鱼汤有滑胎的作用，喝甲鱼汤对孕妇来说很危险，所以孕妇不能喝甲鱼汤。
总之，孕妇吃东西要保持营养均衡，最好荤素搭配着吃，多喝汤水不仅有利于吸收，而且吃饭前喝汤有饱腹感，可以减少饮食量，这样就可以有效控制孕期体重的迅速增长，有助于顺利分娩。在孕期，比较适合孕期喝的汤有紫菜虾仁馄饨汤、排骨海带汤、鲫鱼豆腐汤、番茄胡萝卜汤、番茄牛肉汤、香菇炖乌鸡汤、花生猪蹄汤等等，平时经常喝这些汤可以达到补充营养作用。
不仅坐月子的宝妈应该和汤，孕期的女性也应该喝汤。孕妈喝汤不仅能吸收汤中的营养物质，还能减轻胃肠功能的负担，有助于消化。今天在这里和大家介绍两种，适合孕妈喝的汤。
1、胡萝卜玉米排骨汤
玉米中含有维生素、烟酸等营养物质，既有助于促进食物的消化吸收，加快新陈代谢，还能滋补养颜，延年益寿。排骨中含有蛋白质、脂肪和钙质，为孕妈提供充足的能量，防止骨质疏松。
2、冬瓜鲈鱼汤
冬瓜鲈鱼汤适合很孕妈在夏天食用，冬瓜既能清热解暑，还有助于缓解孕妈水肿。鲈鱼含有蛋白质、维生素和钙、铁、锌等人体必要元素，有着很好的安胎作用，还能调理脾胃。
孕妈煲汤时不能用桂皮、八角作为辅料，煲的汤不能太油，要以清淡为主。孕妈可以在饭前，先喝些汤，防止比较硬或者重口味的食物***消化道，引发不适感。同时喝汤及吃饭速度不宜过快，要细嚼慢咽。
我是享育，专业医生团队为您解答育儿问题。
马铃薯汤如何制作？
土豆，在我家是蛮受欢迎的一个蔬菜，做法也有很多，清炒土豆丝，土豆片。土豆炖汤，土豆泥等等。
那么关于土豆汤，我们家可以分为两类，中式和西式的，首先和大家说说中式的怎么做。
西红柿土豆牛腩汤
准备牛腩，土豆和西红柿，牛腩切块，土豆和西红柿滚刀切块。
牛肉焯水洗净后，加入沙锅中，加入适量清水，葱段，姜片，大蒜，料酒和一点点醋。
大火煮沸，文火炖40分钟。
加入切好的西红柿土豆，接着炖，中小火炖半个小时，炖至土豆熟烂，牛肉易嚼，再加入盐调味即可。
超简单对不对。
同样的方式还可以放在排骨土豆汤里面哦。
白菜土豆汤：土豆两个、手撕大白菜叶子一盘、大葱一段。土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；
取***头，手撕成片，大葱切丝备用；
起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；
添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；下入***叶子，继续炖煮至***和土豆软烂；调入适量盐和味精，出锅即可。
土豆汤经常做的大部分是炒或者是红烧，特别是家里有孩子的，餐桌上土豆更是常见，因为孩子特别爱吃土豆
这一次我也尝试了土豆烧汤，味道确实不错，从来没想过土豆可以做出如此清淡美味的汤，
土豆切薄片，猪里脊肉切片加入少许的淀粉和生抽拌匀腌制片刻……锅中放入水下去土豆片大火烧开后下入肉片烧开后加入盐和油撒入葱花就可以喝了……也可以根据自己饮食习惯加速豌豆或者青菜胡萝卜都可以的哦，希望你能喜欢
来例***，喝什么汤比较好？
大姨妈来的那几天，可能是女孩子一个月里最难受的几天吧，痛经、月经量过少、月经量过多，都是常见的问题。所以一到姨妈期间，许多女孩子都想喝汤补补，缓解身体的不适，下面就简单介绍几种汤供女孩子们调理调理吧，男孩儿也可以跟着学起来哟！
1. 花生、红枣浸泡1小时，胃不好的朋友可以在浸泡红枣后去壳去核。（因为红枣皮较硬可伤胃壁）
2. 将花生、红枣放入水中，大火煮沸后再加入益母草小火熬半小时以上，调入红糖调味。可以养血、补血、益气、活血，调经，增加身体抵抗力。
2. 木耳泡在一边，藕切片、白萝卜切块、旱莲草切小段。
3. 将准备好的几样食材放入水中煮，待水沸后改小火熬制半小时以上，加入适量红糖调味。可以止血固经，适用于月经过多，贫血体虚等情况。
到此，以上就是小编对于自制菜谱家常汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制菜谱家常汤的4点解答对大家有用。
