大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色民族宴会菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色民族宴会菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭的菜品有哪些种类？
年夜饭是中国传统节日春节必备的一餐，菜品丰富多样。通常有鱼类菜肴如清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼，寓意“年年有余”；荤菜如烧鸭、红烧肉、盐水鸭等，寓意“丰衣足食”；还有素菜如素狮子头、炒素蹄筋，代表“吉祥如意”；另外还有一些寓意好运的菜品，如发财菜等。除此之外，还有汤品、点心等，构成了一道丰盛的年夜饭。不同地区、不同民族还有各自的特色菜品，但共同的目的就是为了祈愿新的一年家庭和睦、事业顺利、福禄寿喜。
傣族八大特色菜是什么？
1、油炸青苔 青苔可以炸了吃，在版纳的傣家人把从江河里捞出来的青苔洗净后，加工成青苔干片食用，油炸青苔既香脆，又有海味，是别具一格的傣族风味菜。 油炸青苔傣语称为“改英”，吃时，用剪刀把干青苔片剪为小块，丢进油锅里煎黄捞出，变成了餐桌上的一道小菜。
2、番茄喃咪拼盘 “喃咪”，一直以来有很多人都认为喃咪是道菜，喃咪实际上是傣族人专门拿来蘸的调料，这样的蘸料被统称为喃咪，可以蘸蔬菜，也是用来蘸肉肉。
3、香茅草烤鱼 香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
4、烤竹鼠肉 竹鼠是西版纳特有的动物，竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里，靠吃竹根为生，一般都有四五十厘米长，很像一只猫，但比猫还肥，一只竹鼠，足有五六斤重，其行动缓慢。竹鼠洞穴有两三个洞口，有时难以捕捉。有经验的猎人***用烟熏和灌水的办法，逼竹鼠外逃，而后捕住。 烤竹鼠肉，味道香甜、肉质软嫩、美味可口，是西双版纳山珍名菜之一，富有野味特点。
5、剁生 "剁生"是傣家人的下酒名菜，香甜清脆，酸辣可口。剁生，是彝、傣、白、布朗等少数民族保留至今的古代生食的遗俗露正宗的剁生，是将各种肉食剁碎，加上调料生吃。据说剁生的最初原料是麂肉，后来逐渐发展为牛肉、猪肉、禽肉和鱼肉等。
6、酸笋煮鸡 酸笋煮鸡是傣族传统名菜，西双版纳大小餐厅的常见菜品。用特质的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很开胃。傣味餐馆都会制作。当地人特别强调，酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成，而鸡一般都用傣族小土鸡，酸笋煮鸡味略酸，不油腻，肉嫩而甜。
7、炒芭蕉花 在版纳有很多种可食用的花，其中以芭蕉花最为常见，芭蕉花的种类很多，几乎都可以食用，深受傣家人的喜爱;看似平凡的芭蕉花，有着一股特有的清香，口感也很韧口，可做出的菜式更是五花八门，包烧，煮，蒸，炒样样都可以。
一般朋友在家聚餐，准备什么菜品？
朋友来家里聚餐，一般会准备什么菜，这个问题具体讲是要有一定的准备时间的，首先要了解朋友们的口味和饮食习惯。
另外，还要看朋友之中有没有少数民族的朋友，如果有的话，就要考虑民族信仰和忌讳。
另外，有无女同志也应在考虑范围内，女同志一般会喜欢吃甜食，饮品之类的。这样把三个方面的因素都考虑周全以后就可以进入写菜谱的阶段了。
写菜谱可以让自己对请客时候做的菜做到心里有数，从容而不忙乱。如果家里是媳妇做饭，写菜谱则可以和媳妇商量，沟通，交流，将请客的人数，菜品商量好，做到有备无患。
写好菜谱后，就可以进入买菜的阶段了。时间不充裕的话，可以提前一天将菜买好，时间充裕的话则可以在请客前2/3个小时以内把食材买好。
一般请同事到家里吃饭，一般应该选择家常菜，因为大家可能平时吃饭店或者大排档的饭菜已经吃腻了，想换一换口味，而且在家庭环境里，又是朋友，同事到在一起，所以，选择家常口味的饭菜就对了。
我请朋友或者同事到家里吃饭一般会根据人数，做3/4个凉菜，主要有凉拌皮蛋，菠菜粉条，香油耳丝，鲅鱼[_a***_]，大丰收。大丰收就是各种时蔬的***，放上油，鸡精，盐，醋，糖。
热菜也是根据自己的烹调水平，选择几个比较拿手的特色菜比如大家都比较喜欢吃的可乐鸡翅，京酱肉丝，烩菜，炖大骨，豌豆糕，拔丝香蕉，等等。
不建议选取那些准备时间长，烹调程序复杂的菜品，毕竟时间有限，大家过来是吃饭的，不是看你做饭的。
最后，祝大家用餐愉快。
到此，以上就是小编对于特色民族宴会菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色民族宴会菜谱大全的3点解答对大家有用。
