大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北过年特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北过年特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖北十大硬菜过年？
过年湖北十大硬菜有排骨藕汤、红烧边鱼、清炒菜薹、腊肉炒豆丝、黄焖圆子、炸糍粑、炸藕夹、蒸鱼膏、蒸肉膏、泥蒿炒腊肉、汆汤鱼圆、糍粑鱼、粉蒸排骨、梅菜扣肉、滑藕片、红烧土鸡。
沔阳三蒸是湖北省仙桃市（之前叫沔阳市）的传统名菜之一。传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜（苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆）等一起洗净切断或者切块后，分别拌上米粉，然后和米饭一起蒸制而成。
武汉十大年夜饭菜谱？
清蒸/红烧武昌鱼
清蒸/红烧武昌鱼年夜饭上的鱼讲究“全鱼”，鱼必须是整条做的，不切断更不切片，可以***用清蒸、红烧、干烧、糖醋等多种做法（桂鱼、鲈鱼都可以）。
有趣的是，年夜饭上的鱼是不能吃的，要隔夜才能吃，寓意“年年有余”。
鱼糕
有句老话说“无糕不成席”，年夜饭也是少不了这道菜。
黄陂三鲜中的鱼糕很受武***喜爱，它是用纯鱼肉混合适量猪肉、鸡蛋清一起蒸制成的一种美食，吃起来只有鱼的鲜味，煎炒蒸煮都可以的。
圆子
“过年一定要吃圆子，吃了圆子，全家团团圆圆。”在武***看来，没有圆子的年夜饭是没有灵魂的。
湖北过年的风俗和传统？
在湖北春节是从腊月二十三开始的
湖北人春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安，其中劳动力还要吃鸡爪，寓意新年抓财，年轻人要吃鸡翅，寓意展翅高飞，当家人要吃鸡骨头，寓意出人头地。
以前的人们很在意过年时不要触犯一些禁忌。比如说大年初一到初三不能扫地，否则会把好运扫出门外；不能与人争吵，也不能说脏话，不然新一年运气会不好；打碎杯碗后要说“岁岁平安”。不能洗衣，因为码头被水神封锁，任何人都不能去动……总之就像仙桃地区民间歇后语一样：初一拜年——拣好话说。
敲大鼓;二十六,福猪肉;二十七,除脏迹;二十八,福鸡鸭;二十九,家家有。”春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”。
湖北过年风俗？
湖北过年必不可少的习俗就是喝鸡汤。过年喝鸡汤对于湖北的乡亲们来讲象征着“清泰平安”。其次跨完年就开始拜年，初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族。
过年吃糍粑，俗语中有“拜年拜年，糍粑发裂”，可见糍粑在春节的重要性。
湖北过年第一餐吃荷包蛋，这意味着新的一年里，家人都能“实实在在，吉祥如意”。
新的一年第一顿饭，吃油炸白蒿，取其谐音“百好”，图个好彩头。
到此，以上就是小编对于湖北过年特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北过年特色菜谱的4点解答对大家有用。
