大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱书的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱书的解答,让我们一起看看吧。
做菜的书籍菜谱推荐?
1 任丽云的 吃情十物:
2 梅玺阁主的 下厨记系列:
各色菜式都有 但是偏海派(上海)这个就不是很像菜谱,更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思
3 厨房里的人类学家:
这个讲的多是餐厅厨房里的故事,很有趣味
这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱
他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化
有没得做菜比较简单一些的美食菜谱书,适合新手?
我是中华金厨张恕玉,你这个问题我非常有资格去回答,因为我是中华金厨,同时我也是30余本菜谱类书籍的主编
我是张恕玉,我从业40余年,写了30余本菜谱,里面的内容绝大部分都是通俗易懂的,当然并不仅仅是我的菜谱,几乎所有的菜谱都是通俗易懂的,因为菜谱最大的受众并不是厨师,而是普通的老百姓,但是菜谱有一个弊端,就是你并不要严格地按照菜谱里的规格去做,因为,百人百味,你个人的口味是你个人的口味,作者的口味只能说是绝大部分人的口味,并不能代表你自己的口味
其实做菜这个事情就是需要多尝试,尤其是家常菜,每一个人都会怀念自己妈妈的味道,但是妈妈的味道就写不出来菜谱,有的时候可能放盐放多了,反而会更好吃,有的时候放醋放多了,可能会更好吃,所以不要纠结于菜谱的标准性,你可以简单买一本菜谱,同时,根据你自己的口味去调整,多做,然后你就会成为自己家里的大厨
现在网络这么发达,你可以从百度上去简单的找一找,然后去尝试着做一做,谁都不是一开始能做好的?只要你肯下功夫,多尝多试多做,就一定没有问题,菜品无高低贵贱,只要是自己做的,就会有爱的味道
多尝试去做做,你一定会爱上在厨房做菜的感觉,我相信你,我是中华金厨张恕玉
看书一个问题就能难倒你,“少许”新手是不知道少许是多少,也不会去可以量一下几克是多少,我还是建议你去看一下教做菜的***,现在自媒体这么多,可以学习一下头条的王刚老师,希望能帮到你
农村家庭食堂家常菜谱?
以下是一些适合农村家庭食堂的家常菜谱,供您参考:
红烧肉:将猪肉切块,用油煸炒至微***,加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮,最后收汁即可。
麻婆豆腐:将豆腐切块,用油煸炒后,加入豆瓣酱、花椒粉、姜蒜等调料炖煮,最后勾芡即可。
炒时蔬:选择当季的蔬菜,例如青菜、白菜、豆芽等,用油煸炒后加入盐、味精等调料即可。
酸辣土豆丝:将土豆切丝,用醋、糖、辣椒等调料拌匀,最后加入香菜、芝麻等点缀。
鱼香肉丝:将猪肉切丝,用油煸炒后,加入豆瓣酱、泡椒、姜蒜等调料炖煮,最后加入葱花、香菜等点缀。
农家小炒肉:将猪肉切片,用油煸炒后,加入青椒、洋葱、蒜苔等蔬菜,最后加入盐、味精等调料即可。
炒饭:将米饭煮熟后放置一段时间,用油煸炒后加入蛋液、肉丝、青豆等配料,最后加入盐、味精等调料即可。
酸菜鱼:将鱼片煮熟,加入酸菜炖煮,最后加入葱花、香菜等点缀。
家常菜的十大菜谱?
您好,很高兴来讨论家常菜谱~
我们家是典型的北方家庭,以面食为主,近几年跟网络学了一些家常菜,一起分享一下。
我们家比较喜欢吃的有红烧肉,油焖大虾,料汁儿豆腐,鱼香肉丝,蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒸鲈鱼,手撕包菜,蒜薹炒鸡蛋,耗油杏鲍菇,[_a***_]菠菜粉丝,酸辣土豆丝,蒜香西葫芦,薄饼卷合菜……
说起来每天都在跟一日三餐打交道,拿出每一道菜都是家常味道,也是家的温度😌
到此,以上就是小编对于家常菜谱书的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱书的4点解答对大家有用。