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粤菜特色菜谱大全做法,粤菜特色菜谱大全做法图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜特色菜谱大全做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜特色菜谱大全做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 粤菜家常菜做法?
  2. 粤菜家常菜做法?
  3. 广东菜家常做法?

粤菜家常菜做法?

1、《姜葱炒牛肉

材料:

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(图片来源网络,侵删)

牛肉250克,姜片20克,葱段50克。酱油10克,蚝油5克,盐调味。

做法:

1.将牛肉用刀切成片后,用适量的酱油,料酒淀粉腌制待用。准备好姜葱:

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2.热锅冷油后,放入姜片煸炒制香。接着倒入腌制好的牛肉煸炒,炒制6成熟时,放入调味料和葱段,大火煸炒制香即可出锅。

2、《豆豉排骨

材料:

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(图片来源网络,侵删)

排骨250克,豆豉20克,蒜姜末10克。蚝油5克,酱油5克,鸡粉2克,白糖2克,淀粉适量。

1、洋葱猪肚:熟猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。

2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用

3、洋葱去皮切块,青红椒切块备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、加入猪肚,洋葱翻炒均匀。

白斩鸡

公鸡1只、姜蓉适量、葱白丝适量、盐适量、花生油适量、

制作方法:

1 将姜和葱切成丝。用中火烧油,再热油淋在放着葱和姜的碟子里。再淋在一个放着盐的碟子里,备用。

2 将准备好的鸡处理干净后,放在水中煮,煮的时候要将鸡拿出来2次,倒干净鸡腔中的水。15分钟后,将鸡拿出来放在冷水里浸泡。这就是粤菜菜谱家常菜做法。再处理黄衣、绒毛,接着捞出。晾晒一段时间

3 将晾晒好的鸡,切成块,撒上一些熟的花生油,放在盘子中。吃的时候,可以搭配葱姜丝。

粤菜家常菜做法?

粤菜家常菜是广东地区常见的传统菜肴,做法简单易学。常见的菜肴包括糖醋排骨、宫保鸡丁、蚝油炒芥兰等。

糖醋排骨是将排骨先用水焯烫,再用油炸至金***,最后用糖和醋烹制而成。

宫保鸡丁是将鸡肉切成小块,用葱姜蒜爆炒,再加入花生米辣椒炒至熟,最后加入酱油和糖调味。

蚝油炒芥兰是将芥兰焯水后用蒜和蚝油炒制而成。这些菜肴味道鲜美,深受广东人喜爱。

材料主料土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料,烹调油,酱油,糖,盐,葱花蒜蓉生粉高汤各适量。

做法茄子和土豆去皮,切成滚刀块。青椒手掰成小块。锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金***,略显透明时捞出备用。将茄子倒入油锅,炸至金***,加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。加入水生粉大火收汁。

广东菜家常做法?

推荐一道广东家常菜—清蒸鱼。

1、选用新鲜的鱼,去鳞、去鳃、去内脏,切成两块;

2、加入适量姜丝、葱丝、料酒和盐,腌制10分钟。

3、将鱼放在碟上,上面放上姜丝,然后根据鱼的大小,上锅蒸12-15分钟即可;

4、出锅均匀撒上少许辣椒丝及葱丝,加上海天金标生抽,淋上点热油,完美上桌!

盐焗鸡

  【主料】鸡1只

  【辅料】海盐3斤

  【调料】姜5片、蒜1瓣、沙姜适量、精盐适量、植物油少许

  步骤

  1. 用沙姜粉,盐和少许植物油抹遍鸡身,注意内外都要抹到,表皮的盐少抹一些,肚子里面多抹一些;

  2. 姜蒜切片放在肚子里面;

  3.腌制几个小时入味;

  4.吊起来把表面晾干;

  5.表面风干了的整鸡用油纸包起来,最好包两层;

到此,以上就是小编对于粤菜特色菜谱大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜特色菜谱大全做法的3点解答对大家有用。

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