大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饭店菜谱清淡点的的问题,于是小编就整理了4个相关介绍饭店菜谱清淡点的的解答,让我们一起看看吧。
饭店菜品标题?
1、炊金馔玉
【拼音】: chuī jīn zhuàn yù
【解释】: 形容丰盛的菜肴。
2、大酒大肉
【拼音】: dà jiǔ dà ròu
【解释】: 指菜肴丰盛,大吃大喝。
3、淡而无味
【拼音】: dàn ér wú wèi
【解释】: 菜肴因盐少而没有味道。亦泛指清淡无味。亦形容说话、写文章内容平淡,无趣味。
4、庖凤烹龙
鲁菜代表:玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。
2、川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。
3、粤菜代表:咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。
4、闽菜代表:佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。
5、苏菜代表:烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。
好吃又简单做的家常菜做法大全?
南瓜饼
材料:南瓜200克,糯米粉适量(以南瓜面团成型为准), 糖粉50克,食用油适量,白芝麻
2,用勺子将南瓜压烂成泥,加入糖粉拌匀。
3,加入糯米粉揉成团。
1、家常豆腐
做法:猪肉切薄片,豆腐切稍微厚;起锅烧油炒香蒜末,放入猪肉炒香;倒入豆腐块一起炒一分钟,加盐调味;加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡,最后加入适量的葱炒均与即可出锅。
哪些菜适合做小饭店的招牌菜?
如果在两广地区。因天气较热缘故人们饮食较清淡。所以像手撕鸡。紫苏豆豉蒸坑鱼仔。笋干炆鸭这些较受当地人欢迎。当然也会很多外省来粤工作人员。比如四川籍的他们较喜欢吃用诸如酸菜鱼。青椒肉丝。回锅肉之类的。小饭店也可以常备一些这类菜式。
说出,3道下饭的菜?
一【莴笋炒肉】
食材:五花肉350克,莴笋1根,胡萝卜1根,大蒜,生姜适量。
调料:食用油,盐,鸡精,料酒,生抽,[_a***_],白糖,豆瓣酱,孜然粉适量。
2.锅中注入适量的水,加入生姜,料酒,五花肉洗净放入锅中,大火烧开转中火煮至断生捞出冲掉浮末,晾冷切片装盘备用。
3.起锅烧油,油热下入肉片,煸炒出油,加入生姜片,大蒜片和1勺豆瓣酱炒出香味,再加入适量的生抽,老抽,白糖翻炒几下盛出备用,锅留余油,再下入胡萝卜片、莴笋片翻炒至断生,倒入肉片,加入适量的盐,鸡精,孜然粉翻炒均匀,装盘即可。
二【花菜炒肉】
1、农家小炒肉
制作步骤
2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香后捞出不要,,加入五花肉煸炒至微黄焦,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、少于鸡精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可(加醋可增香)。
2、麻婆豆腐
1、豆腐切成手指头大小的小方块。
2、豆腐焯水捞出备用:
锅里放水加入少许的生抽,水热后将豆腐放进去烫热,不仅能去除豆腥味还能增加颜色和咸度,方便豆腐入味。
3、焯水的锅倒掉水后烧干,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,这样吃起来会更香,如果没有或者怕不健康的可以用其他油来代替。
到此,以上就是小编对于饭店菜谱清淡点的的问题就介绍到这了,希望介绍关于饭店菜谱清淡点的的4点解答对大家有用。