大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱小炒菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱小炒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
3道色香味营养的家常小炒做法？
1. 香煎牛肉小炒：将牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒和生抽腌制，锅中热油爆炒牛肉片至变色后备用。再将蒜蓉、姜片、青椒和红椒爆炒，加入牛肉片、葱花和少许酱油炒匀即可。
2. 鲜蔬鸡肉小炒：鸡肉切块后用料酒、盐、胡椒腌制，青椒、胡萝卜、蘑菇切块备用。热锅热油炒鸡肉至变色后，加入蔬菜炒匀，调入酱油、鸡精炒匀即可。
3. 蒜蓉时蔬小炒：西兰花、胡萝卜切片焯水备用，热锅热油爆香蒜蓉，加入蔬菜炒匀，调入盐、糖、鸡精炒匀即可。
农家小炒肉家常菜谱？
辅料
盐1勺 ，食用油适量， 蒜适量， 豆豉5克 ，酱油15克 ，生抽10克， 白糖3克
1.五花肉一块去皮切成片，线椒、小米椒切滚刀条或斜条
2.干锅小火煸炒线椒，把水分炒没了，放一勺盐，炒至虎皮即可捞出备用
3.锅中热油，放五花肉煸炒，加蒜和豆豉5克至出油
1.用料:青椒2个，猪里脊肉250克，葱适量，姜适量，蒜1头，料酒15毫升，生抽15毫升，黑胡椒粉5克，白糖3克，盐3克，淀粉20克
2.具体步骤:
步骤1:肉切丝或薄片，切好用淀粉，料酒，生抽，黑胡椒，糖腌10分钟
步骤2:青椒切丝，锅中倒入油，烧热，倒入青椒，翻炒1分钟，盛出备用。
步骤3:锅中倒入油，葱姜蒜爆香，倒入腌制的肉，翻炒，再加一点生抽
步骤4:倒入青椒翻炒，加盐，大火翻炒均匀
（1）五花肉三分之一切薄片备用，前腿肉三分之二切薄片放入碗中，加盐生抽，一点老抽，搅拌均匀，加入蛋清，淀粉再次拌匀上浆备用。一小把青长椒去蒂斜切成大片，蒜切片备用。
（2）起锅烧油，先下青椒片煸炒，放点盐，不断翻炒，直至炒干水分，盛出备用。
（3）再次起锅烧油，热锅冷油把五花肉下入煸炒，炒出油，再下入瘦肉片，翻炒均匀，下入青椒继续翻炒，放入适量盐（辣椒和肉里已经有盐），翻炒均匀出锅。
【农家小炒肉做法】
所需食材：五花肉300克，青线椒200克，小米椒20克，生抽8克，蚝油8克，老抽2克，白糖3克，胡椒粉1克，葱姜蒜各10克。
【具体制作步骤】

第一步，首先将买回来的五花肉，用水清洗干净，将五花肉去皮后，改刀切薄厚适中的片，把切好的五花肉片放入碗中备用。

第二步，再准备适量的青线椒，用水清洗干净后斜刀切成辣椒片，准备几个小米辣，改刀切辣椒片，把切好的青红辣椒盛入盘中备用。

第三步，将炒锅先烧热，然后把切好的青红辣椒倒入锅中干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香，炒辣椒时要保持中小火，不要开大火，避免将辣椒炒糊。
家常小炒家常做法？
【材料】 绿豆芽400克，韭菜1把，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少许。
【制作】1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮；
2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，大火加热，油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略***软时倒入适量盐和蚝油；
4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅；
材料：散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个
做法：
1.将散菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡，还以把藏在里面的小虫杀出来
2.将葱切葱花，姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，辣椒籽不用
3.锅加油烧热，下入花椒炸香，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香
到此，以上就是小编对于家常菜谱小炒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱小炒菜谱的3点解答对大家有用。
