大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于订特色菜谱推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍订特色菜谱推荐的解答,让我们一起看看吧。
俏江南招牌菜排名?
这几年广大的消费者们对香辣味的碳烤牛蛙美食是非常的喜欢,在制作碳烤牛蛙的过程当中,一定要选择现宰杀的牛蛙,这样才能够有更加正宗的味道,而且也需要进行科学的营养搭配。
1.炆火焖雪花牛肉
俏江南极具人气的一道特色菜。精选上乘雪花牛肉,白色的脂肪在肌肉纤维中沉积,形成均匀密集的大理石花纹,如同雪花般美丽;经炆火焖制后,口感极其柔润,浸透醇厚浓香,鲜香漫溢流转!常食有助提高机体免疫力,为极佳的补益佳品。
2.堂做山城极品毛血旺
毛血旺是川菜经典菜品之一,俏江南经过潜心研究对此进行特色升级,选用鸭血、虾、海参皮、午餐肉、猪腰、鳝鱼片、绿色毛肚、肥肠等多种食材,配以用牛油精心熬制三天的香辣秘制红汤,除新增多种香料配方外,还去掉了毛血旺常见的油膜,加入了中药药材后,让您既能尽情品尝又不必担忧上火的烦恼,享受极致的体验。
3.江石滚肥牛
特色美食小吃有哪些?
特色小吃有很多,这里以四川为例,有钵钵鸡、老妈兔头、肥肠粉、龙抄手等
钵钵鸡是四川传统美食小吃之一,起源于清朝,距今已有上百年历史
龙抄手即是馄饨在四川的叫法
大家好,我是馋嘴蛙,欢迎关注,下面简单介绍一下四川的特色小吃:
1、彭州军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川成都彭州(原彭县)的汉族传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
2、钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。和常见的水饺大不相同,其始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
3、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。来于小贩常常挑担叫卖,而得此名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,入口酸爽,堪称川味面食中的佼佼者。
4、钵钵鸡:在四川最出名的小吃应该就是钵钵鸡了,钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。而且味道特色鲜美,价格平易近人。受到广泛大众的喜爱。
5、龙抄手:龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对。馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。去了一定要尝尝。
6、红糖糍粑:其实这也是四川的一道名小吃了,它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆,蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
7、担担面:是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
8、钵钵鸡:流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。
以上是最具四川代表性的特色美食小吃。仅供参考。谢谢大家,欢迎大家关注馋嘴蛙***。
黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍
吉林:锅包肉,长春酱肉吉林:锅包肉,长春酱肉
内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋
西藏:青稞酒,酥油茶,藏面***:青稞酒,酥油茶,藏面
宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉
青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片
甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔
陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头
四川南充的米粉
- 我的最爱
- 材料: 豆瓣酱 红辣椒酱 牛油 大葱 大蒜 生姜 老抽 生抽 大料混合粉 ([_a***_]粉 肉桂粉 草果粉 香茅草粉 香叶粉 小茴香粉 )鸡精 盐 豌豆(豌豆先用热水泡10 个小时) 海带 牛肉 米粉(米粉先用热水泡20分钟
- 步骤:1、炒料,锅里倒入200ml的热油,烧制五成热,放入豆瓣酱 辣椒酱 牛油,炒出香味放入生姜大葱大蒜 ,翻炒一分钟,放入老抽生抽和大料混合粉,翻炒一分钟,倒入牛肉 豌豆,炒出香味,倒入鸡精,放入5斤水 大火熬制一个小时后放入海带,这个时候,盐味不够在放入一些盐在熬制半个小时,另起一个锅,水烧开,把米粉放在锅里过下水放入碗里,放入我们熬好的汤底,在碗里在放入一些秘制酸菜,撒上一些葱花,就可以吃了,
一碗香喷喷的南充米粉出锅了
说说每个地方的特色菜,你最喜欢吃的是什么菜?
新鲜牛肉在炒前三分钟内腌制以下,用茶油、薯粉、盐,搅拌均匀腌制好。不要提前太久腌制,我老妈讲腌制太久,牛肉会容易老。
起锅下茶油,烧热,要大火,油温要比较高一点,然后下入牛肉,快速翻炒,在放入姜,辣椒干,翻炒均匀后放入蒜苗,翻炒几下,炒断生就行,稍微加点鸡精,起锅,开吃!
这道菜几个要点,牛肉不能腌制太久,油温要热,要大火,要快炒,不能放水。这样炒的牛肉才会鲜嫩,香辣!
说说大东北的特色菜:离开东北很久了,很怀念东北菜,说起来想起来直流口水🤤
第二道:锅包肉,有酸甜口和酸咸口两种,我个人喜欢酸甜口。😋
第三道:大骨棒,肉烂脱骨肥而不腻,骨髓可以吸出来,呲溜溜的。😋
第四道:小鸡炖蘑菇,小鸡是小笨鸡,蘑菇要榛蘑才正宗,榛蘑现在比较少,在外地很少吃得到。😋
第五道:香炸蚕蛹,炸的外脆里嫩,撒上椒盐,很有营养。😋
第六道:肘子肉,肘子肉满满的胶原蛋白,入口即化,蘸上大蒜酱,满口留香。😋
东北还有很多特色菜,都很美味,欢迎大家去东北大快朵颐👍
你好,我是园子,很高兴来回答这个问题。
我们这里的特色菜有蛋饺,排骨藕汤,鱼糕,肉糕,武昌鱼,扣肉,炒红菜苔,肉圆子炒鱼面等等。
我最喜欢吃的是肉圆子炒鱼面。它的具体做法是怎样的呢?
肉圆子炒鱼面
先说肉圆子,肉圆子是我们当地每家每户,过年必备的年饭菜之一,从腊月二十几就开始准备炸肉圆子了,买上好的五花肉和后腿肉,还有新鲜的链子鱼三斤以上的三条,撇去鱼头,鱼尾和鱼骨,只留肉质细嫩的鱼红,将五花肉后腿肉全部剁成肉茸,注意不能剁得太细,鱼红剁成肉泥,鱼红要剁得细些,然后鱼红里加入淀粉,鸡蛋,顺时针一个方向使劲搅动,搅至上劲,炸出的肉圆才会泡,接下来将鱼红放入剁好的猪肉茸中加入剁碎的生姜末,盐,鸡精,生抽,搅拌均匀,就可以用手挤成圆形小球放入油锅炸,炸至金黄捞出,好吃的肉圆就做好了。
再说鱼面,鱼面是我们当地深受人们喜爱的特产,它是用新鲜鱼,去除鱼骨,鱼头鱼尾,只留鱼红,加入淀粉,面粉,盐,经传统工艺制成,手工制作的鱼面更好,好的鱼面吃起来爽滑劲道,鱼味鲜香,营养丰富,老人小孩都喜欢吃。
这两种食材搭配在一起,在我们这里是绝配,肉香鱼香交相呼应,让人食欲大增。
肉圆子炒鱼面的做法
1.切好葱姜蒜备用,锅内放油,放入姜蒜煸香,倒入肉圆子和提前泡发好的鱼面,翻炒均匀,加入盐,生抽,老抽,加入多点的温水,盖上锅盖,闷煮十五分钟,起锅前放一点鸡精和胡椒粉,一道香喷喷的肉圆子炒鱼面就做好了。
希望我的回答你能满意,下面分享我做这道菜的***,欢迎对美食有兴趣的朋友评论留言讨论。
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我们的祖国地大物博,饮食文化博大精深,各地特色美食举不胜举。但直到今天有几种味道总是让我久久不能忘怀。
第一种就是家乡的腊肉
我的家乡在渝鄂交界的利川市。我出生在80年代,我们小时候没有丰富的零食,记着有一天放学,饥肠辘辘的回家,妈妈用自家种的青蒜苗炒了一盘腊肉,一碗白菜豆腐汤,上面飘着一层油花。那叫一个香啊!直到今天我都认为是我吃过最好的特色菜。那也是妈妈的味道啊!
河南烩面是当地的特色美食。作为一个河南女婿,我吃过的最好的还是老岳母亲手做的烩面。那是2008年,我们回家探亲,刚下车坐下,老岳母就端上来了烩面。筋道的面皮,乳白色的汤,上面搁着现切的熟羊肉,撒着翠绿的香菜,香气扑鼻而来呀!后来漂泊在外吃了很多烩面,始终没找到那种味道啊!
第三就是夫妻肺片
我的叔叔当兵去了重庆。重庆***都是美食家啊!夫妻肺片是我婶婶最爱吃的菜,也是我叔叔的拿手菜。叔叔老是调侃说,:婶婶要是三天吃不到他做的夫妻肺片就难受。小时候暑***总会到叔叔家玩上一段时间,叔叔总是用他的拿手菜来款待我们。牛肉,牛舌,牛心片片晶莹剔透,浇上叔叔秘制麻辣料汁,唇齿留香啊!叔叔在去年也过世了,他那极致美味也成了我永恒的记忆!
我吃过都一处酱黄瓜,也吃过闽南的佛跳墙,更吃过著名的全聚德烤鸭,但是我永远不能忘记妈妈的味道!
你那有什么好的特色小吃?推荐一下?
我的家乡巴彦淖尔市,最具特色的小吃,莫过于蒙古族的奶制品系列了。
蒙古族以白为尊、以白为洁。所以蒙古族的奶制食品称“白食”(蒙古语“查干伊德”),汉语“白色的食品”之意,是蒙古族食品中的上乘之品,高贵吉祥之物,称为“百食之长”。
在蒙古族大小宴席上,都要以白食开场。如果不懂礼节,未品尝白食而直接吃肉者,会被笑话、低看。
今天,简单介绍6款高端高贵的蒙古族特色的小吃:
1.奶酪,蒙古语“胡乳达”,又称干酪、乳酪。乳香浓郁,有酸、甜两种口味。
2.奶皮子,蒙古语“乌日莫”或“乌如木”。鲜奶中的精华。
3.奶茶,蒙古语“苏太且”或“乌古台措”。传统美食。
4.马奶酒,蒙古语“阿日里”。源于元朝,澄澈,醇香四溢,沁人心脾。敬谢马奶酒、哈达,是蒙古族对贵宾的最高礼仪。
5.黄油,蒙古语“希日陶苏”。奶之精华,含多种营养素。待客上品,香味浓郁。
熬好的奶茶拌入黄油、炒米、奶皮子、奶豆豆,鲜香可口,回味悠长。
到此,以上就是小编对于订特色菜谱推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于订特色菜谱推荐的4点解答对大家有用。