大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡名菜特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无锡名菜特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
无锡人的年夜饭菜单？
无锡地区的年夜饭菜单融合了江南菜系的特色，注重原材料的鲜美和菜品的精致。以下是无锡人可能会准备的典型年夜饭菜单：
1. 清蒸白鱼 - 白鱼肉质细嫩，清蒸保留了原汁原味，象征着纯洁和美好的愿望。
2. 酱排骨 - 无锡酱排骨色泽红亮，肉质酥烂入味，是不可缺少的传统名菜。
3. 腌笃鲜 - 一道经典的春季汤菜，用春笋、咸肉和新鲜猪肉炖制而成，汤白味鲜。
4. 红烧肉 - 肥而不腻，甜中带咸，是江南地区的传统美食。
5. 年糕 - “年年高升”，是过年必吃的一种食品，象征着每年都有所进步。
6. 素炒虾仁 - 虽然是素食菜品，但口感接近真虾，深受欢迎。
7. 白菜肉丝粉丝煲 - 这道菜寓意“百财聚来”，是希望新的一年财富聚集。
8. 糯米糖藕 - 甜而不腻，糯米填充在莲藕孔中，寓意甜蜜和富足。
9. 八宝饭 - 由八种不同的果脯和豆类组成的甜米饭，代表着富贵和吉祥。
无锡名菜脆鳝的烹调技法？
2锅里放油烧至6成油温后，将鳝鱼挂糊后放入油中炸定型。可能有些对挂糊不知道怎么一回事，就是把鸡蛋和干细豆粉搅拌成为糊状，然后把鳝鱼码盐，料酒后裹上蛋豆粉下锅炸定型。然后再将油温烧至8成油温，把鳝鱼下锅炸成金***捞起。
3锅里放少许油，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜片，鳝鱼一起煸炒，放入料酒，洋葱，最后放入十里香火锅底料，味精，撒上芝麻，葱花起锅就可以啦！
1、鳝鱼处理干净，切丝。
2、锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出;锅中留油烧热，加葱和姜末煸香，加黄酒、酱油、糖烧成卤汁，加鳝鱼肉，反复颠炒几次，浇上香油出锅即可。
无锡本地菜饭店推荐？
推荐因为无锡是有名的“鱼米之乡”，本地菜品种丰富，口味独特，推荐几家值得一试的菜饭店： 1. 金城饭店-“银耳雪梨羹”、“无锡狮子头”等本地名菜，让人回味无穷； 2. 天一阁-“红烧肉羹”、“莲藕糕”等美味佳肴，口感绝佳； 3. 味哉餐厅-“鱼头煲”、“蜜汁藕丝”等特色菜品，值得一试。
这些菜饭店的美食不仅让人饱口福，还是一次领略无锡本地风味的好机会。
无锡特色名菜有哪些？
无锡有那些特色菜在网上已经讲了好多了，今天我就不讲了。我今天就讲一下好多人都说的无锡菜甜的事，其实在江南吴地一带凡红烧的菜都是偏甜的，但为啥大家独对无锡菜评论说甜呢？我认为跟我们无锡的三凤桥红烧排骨有关，这红烧排骨在全国都有名气是无锡的一张名片，但偏偏全国大多数地方的人不喜欢把菜做成甜味。他们以为无锡菜就剩下甜味，其实大家不了解无锡菜里面就红烧的菜才会做成甜味，而且这甜味也不是一味的甜。它是甜中带咸的，是甜咸混合的味道，是符合烹饪的原则的。在烹饪原理中有句话“甜出头咸收口”，所以如果我吃的无锡菜是甜咸分明的话就不是正宗无锡***傅烧的，可以说他就不是无锡人。因为他不是当地人就没有这个味觉。不要一味说无锡菜甜不好吃，甜其实是无锡菜的特色，去了甜就不是无锡菜了。你要想一下如果川菜去了麻辣还是川菜嘛。好了不说了就到这里了。
无锡菜，来于无锡，苏州和常熟，也叫“苏州菜”，常用酒糟调味，擅长各类水产。花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。
无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“ 镜箱豆腐 太湖船点 天下第一菜 凤谷锦鸡 鱼米满仓 西施宴 乾隆宴 到此，以上就是小编对于无锡名菜特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于无锡名菜特色菜谱的4点解答对大家有用。
