大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武鸣区特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍武鸣区特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
柠檬鸭的配料`？
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜，是广西十大经典名菜之一。
柠檬鸭的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。
柠檬鸭最早出现于20世纪80年代初期，南宁邕武路的界牌旁有一家小店，常年为来往司机提供菜品，经过不断发展，便有了这道名菜。
农村办席，有哪些简单的菜单？
在我们广西武鸣这最简单常见的菜式：鱼生，扣肉，白切鸡，叉烧，柠檬鸭。这些都是传统的东西，食材也是农村能自产自销的。最让外地人惊奇的是鱼生，🤣见识制作过程后，再食用鱼生，决对是对心理的一大挑战！
就广东这边来说，一般来说现在办酒席都有专门到各村做酒席的人，价格比酒店便宜一半以上，他们自带桌子椅子所有厨具，只需要提供场地，非常方便。菜式多数有白灼虾，白切鸡，炒丁，烧鹅（酸梅鹅），烧肉拼盘，咕噜肉，清蒸鱼平（多宝鱼，桂花鱼多），扣肉（有香芋扣肉，子姜扣肉，），发财猪手或者猪手焖莲藕，上汤鱼丸，西芹炒土鱿，鼓汁蒸盘龙鳝，包点，糖水水果等等，有很多种组合，组合上价格都不同。
跟你们讲讲在我们老家办席的话，满桌都是家里的土货。我们那里叫法是叫吃九大碗，办席都会提前把家里喂的猪鸡鸭杀好，等到办席那天用，一般开始是上凉菜，凉菜有荤菜和素菜。然后就是炒菜，最后就是所谓的九大碗，是用蒸笼蒸出来的菜，里面蒸的有酥肉、鸡肉、鸭肉、甲沙肉、烧白、还有坨坨肉等等。味道简直不罢了，因为都是自己喂的，所以在我家老家办席也花不了多少钱。
我的坐标在江苏常熟，我们这里办席也叫办酒，一般也是分家庭条件来决定的，条件非常好的又怕麻烦的就会到酒店办，条件一般的农村的都会自己在家办，这样既省钱又热闹，家里七大姑八大姨都会过来帮忙张罗。
我以结婚办酒为例来说说：常熟这地方的菜单，常熟人口味清淡菜式都已清淡为主，一般都是先上冷盘，常规是八个冷盘，多是以白斩鸡、熏鱼、糖醋排骨、猪肚、猪耳朵、牛肉 海蜇 为主，素菜多以凉拌黄瓜，腌萝卜，青菜干常见。
蒸菜：蒸三鲜、蒸三样（咸鸡、走油肉、笋片）
大菜：面筋草鸡汤，香酥鸭、红烧蹄髈、清蒸桂鱼 ，白灼基围虾，清蒸甲鱼、黄鳝汤、这类。
汤：雪菜肉丝笋丝汤、品锅
这些都是常熟传统的酒席菜品，现在生活条件提高了，很多菜也在改变，比如螃蟹，梭子蟹这些都是酒席上的常见菜了。希望能对你有帮助。
在南宁，过年必吃的美食是什么？
我没在南宁过过年，不过以我对南宁的粗浅了解，我猜测可能会吃以下几种菜肴。
柠檬鸭：是武鸣一带的特色菜品，最早出现在80年代初期，主要配料是南宁特色的酸柠檬、酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮。酸柠檬放上几年甚至是十几年，不会变质，而且越陈越香。由于煮好的柠檬鸭肉酸酸辣辣，香脆而有肉感，还带有特别的柠檬香气，会不会因为这个成为很多南宁人过年过节必备的一道佳肴呢？
土汤鸡：这个好像不是南宁的特色，全国很多地方都有一道菜。选鸡比较讲究，要那种脚比较矮的、叫得比较响的、活泼好动的、跑的快的不太捉得到的，呵呵，真真的土鸡可能就这性格。汤锅也不需要什么锅底料，一锅清水即可，最好是山泉水。水烧开后，把鸡骨放锅里炖一下，时间可以久一点，鸡肉烫一下就可以吃了。土鸡肉质细嫩，鸡汤清澈而纯香，多花点钱买鸡也值得。
清蒸鱼：这是过春节一个必备的菜，有年年有鱼的寓义。
扣肉：这个广西人过节好像都有。
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作为一个在南宁生活了20几年的人来说，这个问题我来回答那是最合适不过了！在南宁每到过年过节都会必上的两道菜，就是[_a***_]和白切鸡。
在南宁吃粽子就像北方的宝宝吃饺子一样，我们过年吃粽子，端午吃粽子，中秋吃粽子，国庆吃粽子，清明吃凉粽。
凉粽只是做法不同，只有糯米没有馅料，然后蘸着白糖吃。
再者就是白切鸡，这个是两广人都喜欢的一道经典美食，所以不管是过年过节还是招待朋友，这道菜都是绝对不会缺席的。
再然后需要隆重介绍的就是芋头焖扣肉。这道菜是老南宁人过节都会吃的一道大菜，需要提前几天把扣肉做好了然后在节日当天带着荔浦芋头一起焖，做好的芋头焖扣肉味道很赞！扣肉入口即化，肥而不腻，芋头软嫩鲜香，好吃不塞牙～ 妇女老幼都爱吃！
还有在大节日才会出现的香煎荷花鱼，不过现在不用家庭用的鱼品种不同，但是鱼是肯定会出现的，寓意年年有鱼（余）。
南宁人基本很少吃辣，当然名扬海外的老友粉是个例外。在家庭餐桌上基本很少有辣菜上桌，口味还是偏清淡的。所以欢迎各位朋友前来南宁品尝地道的家常菜！好吃不上火哦～
到此，以上就是小编对于武鸣区特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于武鸣区特色菜谱的3点解答对大家有用。
