广西特色菜谱大全夏天的菜：广西特色菜名？-美食殿堂网

今天给各位分享广西特色菜谱大全夏天的菜的知识，其中也会对广西特色菜名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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全州醋血鸭是广西的特色传统名菜。全州醋血鸭是广西桂林当地大多数人都很爱吃的一道名菜，无论是逢年过节或是宴请客人，都会上这道全州醋血鸭。其实这道醋血鸭确实是地道的广西菜。

柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴，是选用正宗谷糠喂大的土鸭为主料，切块和咸柠檬等配料一起用花生油爆炒，再加水用文火细焖至熟透，最后蘸着秘制的酱料食用。柠檬鸭吃起来酸酸辣辣的，香而不腻，比较开胃。

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广西招牌菜有：高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。高峰柠檬鸭 “高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。

盐焗鸡是很多人都喜欢的广西特色菜，吃起来味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。每次回老家，妈妈都会做上这个盐焗鸡来吃，农村什么不多，就是鸡多。

广西特色菜有：白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼等。白切鸡白切鸡是很多广西人爱吃的美食，也是广西的名菜之一。广西人的年夜饭必定会有这道白切鸡。白切鸡也是很多广东人爱吃的美食之一。

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螺蛳粉螺蛳粉是广西南宁地区的另一道传统美食，也是广西非常有名的小吃之一。它由螺蛳、米粉、豆腐皮、花生碎、香菜等食材组成，以浓郁的辣椒、酱油等调料为特色。螺蛳粉的口感丰富，辛辣爽口，是广西人最喜欢的一种小吃。

说到柠檬鸭必须属于广西，别的地方还真的没有，这是广西十大特色菜其中之一。柠檬鸭先把整只的鸭子处理一下，配上酸姜和酸辣椒，然后再加上鲜柠檬等等其他配菜，经过闷煮制作成的。

广西爱吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。这是老一辈广西人传下来的道理。第二道菜：柠檬鸭这是武鸣地区的特色。又酸又辣。这是一道开胃的主菜。越吃越喜欢。

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酸汤肥牛酸汤肥牛是广西的特色美食之一，它是用牛肉切成片，然后用酸汤煮熟，再加上葱、姜、蒜、辣椒等调料制成的。酸汤肥牛的味道鲜美，口感柔嫩，是广西人民最喜爱的美食之一。

第一：醋血鸭作为广西非常正宗的特产，醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法，味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀。

荔蒲芋头：荔蒲县城位于桂林市的西南方，芋头是荔蒲有名的特产，因其味香可口，口感特别酥滑而远近闻名。历历史上代都作为广西的首选贡品在岁末进贡***大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。

玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，吃后满口生香。

1、广西招牌菜有：高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。高峰柠檬鸭 “高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。

2、香芋扣肉香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。

3、柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，香脆。横县鱼生 “横县鱼生”又俗称“两片”，历来被横县人称作“县菜”，它代表着横县的烹饪技术。

1、荔浦芋头扣肉，会让你吃不出肥肉的油腻，吃到的都是一口芋头的香糯与扣肉的松软芳香，这道菜绝对是“肉王大帝”的至爱。武鸣柠檬鸭柠檬鸭是我刚到南宁时，吃过的第一道特色菜。

2、田螺鸭脚煲，清蒸鸭脚锅是广西的名菜。其配料有：田螺、鸭掌、酸笋、沙姜、姜、蒜、干辣椒、小葱、蒜苗、酱油、料酒、盐等调料，再加入啤酒炖。螺蛳鸭脚锅用料丰富，味道鲜美麻辣，超级开胃。

3、沙茶烤鱼沙茶烤鱼是广西南宁地区的一道特色菜品。它由新鲜的鲤鱼、沙茶酱、蒜末等调料组成，通过炭火烤制而成。沙茶烤鱼的特点是外表酥脆，内里鲜嫩，味道香辣可口，非常适合与家人和朋友共享。

4、老友面是广西小吃之一，是有百年历史的南宁汉族面类美食。

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