大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常调料菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常调料菜谱的解答，让我们一起看看吧。
你家的厨房，除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料？
最近超级喜欢这个咸蛋黄粉，完全白搭，可以做很多好吃的，比如这个奶油虾，也可以换成鱼片，肉类等等。
***奶油虾
材料：
12只大虾（也可换成鱼片，乌贼，鸡柳等）
2汤匙油
酱料：
3汤匙咸蛋粉
15克黄油
2瓣大蒜，剁碎
1根小辣椒，切粒
我家厨房厨房除了以上的几样（没有味精）还有耗油、捞汁、料酒、香油。
对于做了二十多年的家庭主妇来说，现在厨房这些调料也是最近这几年丰富起来的。以前的时候，就只有盐和酱油，加点味精。自从要了二宝，从怀孕开始，味精就再也不吃了，彻底从厨房下架。
七八年前，我这个家庭主妇才把酱油区分开来，炒菜拌菜用生抽或者一品鲜，炖菜红烧用老抽或者红烧酱油，而耗油也是这两年才开始增加的。
作为一名家庭主妇，我的观点是，无论炒和炖，调料不宜多放，保留菜品的原汁原味和鲜香最好。蔬菜是蔬菜的味道，肉是肉香，不能用过多的调料把这些味道都掩盖了。
记得以前租房子住的时候，房东有一次给我们送了一盘做好的鱼，闻着吃着都是浓浓的含有花椒大料的香梓料的味道。没有了鱼的那种天然的土性味和鱼肉香味，所以我们全家都不太喜欢。
饮食习惯不同，每个家庭对调料的要求也各不同，萝卜青菜，各有所爱，所以，调料是多是少看个人喜欢。饮食是一种文化，调料是文化中的组成部分，文化有高低，有千变万化，吃得美味吃得健康就是饮食文化的最终目的。
（我是英子le分享，喜欢美食，喜欢分享身边的大事小事，喜欢的朋友可以关注我😃）
厨房里面的调料，可多可少，因人而异，视个人对美食的爱好程度而定。
一般比较正常的家庭，有您说的那些调料，一日三餐已经够用了。而作为不正常的爱做菜的茶农老郑，家里的调料就比较复杂了。
老郑家里的厨房，油、盐、酱、醋等等各种配料里面，除了味精和鸡精以外，备有的配料还真不少，下面就来和大家分享一下：
油
花生油、麻油
盐
粗盐、细盐、椒盐粉、盐焗鸡粉
酱
柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、芝麻酱、沙茶酱、辣椒酱、蚝油、番茄酱、沙拉酱
醋
谢谢邀请！做为爱做饭的美食爱好者，厨房里面的调理自然是会多一些的，我烹调是比较崇尚简单健康美味，感觉自己家的调理还算过得去，不是太复杂，主要根据日常饮食配备的相对全一点。
--你家的厨房，除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料？--
我家厨房的调料主要根据日常做的比较多的家常菜类贮备，给大家分享一下。
【炖肉常用的】
我常做红焖肉、酱牛肉、肘焖子一类菜，常用到的调料有料酒、冰糖、老抽、八角、桂皮、茴香、香叶、腐乳、葱、姜等。
【炖鱼一类常用的有】
【一般炒青菜、拌凉菜常用的有】
家庭炒菜用什么佐料味道好？可以推荐一些吗？
我个人的观点是，如果单纯的炒一些小叶子菜，就放一点大蒜子啊，一点盐就可以啦，毕竟现在提倡健康为主要。如果是肉食的话，我本人推荐还是用花椒，桂皮，八角，丁香，像这种调料的话比较健康一点，我不去建议用一些调合成的调料，比如说，鸡精。，味精，尽量少用。
1：老抽 海天的。
2：料酒 老才臣。
3：醋 老才臣。
4：盐 海盐，一般超市买到什么牌子就用什么牌子，
5：调料 十三香。
6：鸡精 太太乐。
就这么多，别的佐料就没有了，这些家里用我觉得就足够了，希望能够帮到你 谢谢***纳。
家庭炒菜离不开盐，其次是生姜大蒜，其实家里炒菜不用放太多佐料，这样才会保持菜的本身的味道，吃出的口感才是是菜的原汁原味，最好。在以前人们家里面根本就没有什么佐料，只有盐，好点的家庭里有点生姜大蒜，煮出来的菜汤啊也很好。
首选郫县豆瓣酱啊！任何菜只要放了它都能做出川菜的味道，做坏了的菜放了它都能立刻“起死回生”！
郫县豆瓣自从诞生的那一天起，就与蜀中百姓和所有喜欢川菜的人结下了不解之缘。从营养的角度说，郫县豆瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素c和辣椒碱，长期食用可增进食欲，促进人体血液循环，并且起到驱湿却寒的作用。作为一种技艺和文化，郫县豆瓣已深深地融入四川人的血液和川菜的魂魄中。
另一方面，郫县豆瓣除了影响到本土的餐饮习惯和饮食文化，也对全国其他一些菜系发挥了一定作用。郫县豆瓣的外销始于民国初年，从水路和陆路出川的郫县豆瓣可以东经成渝而入湘、鄂，南转宜宾而行销云、贵，西由雅安而远销康藏，北经广元而至陕、甘。如今，更是不远万里跨越重洋远销至国外。
其中由四川郫县豆瓣股份有限公司生产的鹃城牌郫县豆瓣荣获“中华老字号”称号。
郫县豆瓣是川菜的主要调料之一。由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的称号。
作为川菜必不可少的辅料，郫县豆瓣对一方的文化和一方的餐饮习俗均产生了深远的影响。
甘肃天水面皮和调料的做法是什么？怎么样做才能吃起来正宗？
谢邀。
天水面皮的用料
面粉 500 克
清水 220 克
食用油 50 克
碱面 5 克
食盐 10 克
八角，桂皮，香叶，白芷，肉蔻，草果，花椒，小茴香，良姜各适量（不全也[_a***_]紧，有啥放啥）
蒜泥 适量
醋 适量
天水面皮的用料
面粉 500 克、清水 220 克、食用油 50 克、碱面 5 克、食盐 10 克、八角，桂皮，香叶，白芷，肉蔻，草果，花椒，小茴香，良姜各适量（不全也不要紧，有啥放啥） 、蒜泥 适量、醋 适量、麻酱 3茶勺、辣椒面 5大勺、香葱香菜各一把
天水面皮的做法步骤
步骤 1
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蒸面皮的步骤和其它配方基本一样，就是在最后的面糊水里加入五克的碱面和适量的盐搅匀，蒸出来的面皮劲道而软和
步骤 2
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主要就是天水面皮的调料比较讲究，把锅里放水把那些调料用小火煮出卤水放至常温，用卤水泄开麻酱，一点点加水，泄到能流动挂勺就好了
步骤 3
炒菜不好吃不入味不知道放什么调料怎么办？
味道是一个菜的灵魂，好不好吃都取决于味道，有句话叫做“物无定味，适口者珍”就是说菜的味道是不固定的，百样菜百样味，同一个菜100个人炒，出来的味道也不相同，什么是美味，美味就是适合你自己的味道就叫“美味”。
五味调和百味鲜，酸甜苦辣咸这五种味道复合，就能调出几百上千种味道来。
味道应该怎么调和，就是看所对应的食材质地了，比如青菜类，通常情况下只会放盐、味精、白糖、最多加个鸡精。盐是基本味，味精和鸡精是提鲜的，因为青菜类除了本身的味道之外，是没有鲜味的，如果只放盐味道就比较寡，加点鸡精就成了另一种复合味，吃起来也比较咸鲜，白糖在里面的是起到“中和”作用的，就是盐和味精之间中和适口。
所以炒青菜的时候，人们都习惯用猪油或者放点猪油渣，就是为了吸收猪油所散发出的鲜香味，一道清淡的青菜吃起来就变得鲜香无比。
至于说不入味，有可能是放的盐份量不够，盐是基本味，也是主味，量要够其它的只是提鲜用，量用的较少。还有就是勾芡也很重要，勾芡能保护菜肴的味道不流失，让菜肴看起来更加光滑。
比如青菜调味之后，你要开大火，让调味料融化青菜慢慢吸收味道，最后再打点芡最佳
荤菜很多都是要提前入味的，就是我们所说的腌制，腌制的好处是让肉片有个底味，还能让肉片更加嫩滑，牛肉片、猪肉片、鱼片都会用盐、味精、白糖、淀粉腌制入味，这样肉片就有了底味。
炒肉片通常的调味料都有生抽、蚝油、白糖、味精，调好味后，要大火翻炒让菜肴入味，增香。
总结
炒菜不入味的原因，一是你调味方法不对，二是火候没控制好。
到此，以上就是小编对于家常调料菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常调料菜谱的4点解答对大家有用。
