大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福州菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
福州牛肉空心菜拌饭做法？
以下是福州牛肉空心菜拌饭的做法：
1. 腌牛肉：加生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌10分钟，要煮的时候再加入淀粉水，少量多次加入，再加点油防止粘连。
2. 烫空心菜：水开了加盐巴和食用油，空心菜下锅烫，空心菜出锅后加葱油、一点点生抽和盐巴拌一下。
3. 炒牛肉：牛肉下锅爆炒，炒至变色，再加点米酒炝锅一下，放一点点蚝油。
4. 拌饭：把空心菜和牛肉拌在一起，最后淋上拌空心菜的汤汁，空心菜牛肉拌饭就完成了。
福州大杂烩做法？
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
今天给大家介绍一道闽菜杂烩汤，这道菜后来经过多个地方的改良，已经有多个版本，我今天要介绍的就是福清这边的杂烩汤，杂烩汤的味道以酸甜为主，略微带点辣，非常的下饭，而且汤里的材料也是非常的丰富。做这道菜最大的好处就是用料简单，没有指定要什么材料，像花菜，鱿鱼，火锅料，猪肝，豆腐等等都可以作为材料来煮，它的精髓在于汤，那种酸酸甜甜的味道太鲜美了，令人流连忘返。其实做这道菜也很简单，下面我就教大家怎么做这道菜！
食材：1.火锅料
2.花菜
3.豆腐
4.腐竹
福州大杂烩:
配料是大骨，罗汉肉，花菜，猪皮，猪肚，腐竹，猪血，猪肺，土粉，芹菜段，蒜叶等等。
最好用浓汤或高汤，鱼露，胡椒粉调味，吃起来才有福州人说的虾油味。
其实大杂烩里什么都可以放，海鲜，贝类，肉类蔬菜等。只要自己爱吃的就行。
重点是要能边吃边加热的器皿装上桌最佳，比如用火锅放在卡式炉上或电滋炉上加热，保证热气腾腾的才好吃！
1.
2.
将腐竹、白菜、花菜、猪皮下开水锅中烫一下,再放在清水中浸过。
3.
将猪皮、猪肺、腐竹、猪肝、猪心、鱼头、鱼片、***、花菜、粉丝、肉燕、猪骨汤放入锅中煮熟。
4.
最后放适量鸡精、油、盐、味粉调味拌匀,即可关火。
福州清明粿家常做法？
步骤 1
把艾草摘下艾叶，只用叶子。清洗干净后放入一点小苏打煮软。过凉水，挤干水，再用凉水浸泡1一2小时，再清洗挤干水。
步骤 2
步骤 3
糯米粉和粘米粉混合均匀。艾草加适量的水用料理机打成艾泥，用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟。蒸半小时左右。蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团。
步骤 4
把面团搓成长条，分成大小均匀的小面团。象杆饺子皮一样杆圆。
步骤 5
象包饺子一样包起，边缘往里折，折出类似麻花一样的花边。
福州清明粿是福建传统食品之一，是清明节期间必备的食品。其味道独特，口感软糯，富有浓郁的芝麻香味。制作过程中需要将糯米浸泡过夜，然后蒸熟。再将芝麻、糖、糯米粉等原料混合搓成馅料，将馅料包入糯米团中，再蘸上一层芝麻酱即可。在烤箱中烤至表面金黄，美味可口。这是一道经典的福州小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
到此，以上就是小编对于福州菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州菜谱家常的3点解答对大家有用。
