大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州特色锅边菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍福州特色锅边菜谱的解答，让我们一起看看吧。
福州锅边最正宗的做法？
1、准备所有的食材，提前一个小时将干锅边片放在清水中浸泡。青蛾洗净（糯糯这里买不到蚬子，所以用青蛾代替，不用怀疑，煮出的汤同样鲜美），香菇洗净切片，鱼干去除内脏和鱼刺后掰成小块，芹菜和白菜也切好备用；
2、制作锅边的汤底，汤底要用高汤，新鲜的筒骨用清水洗净并用开水焯下，放入高压锅中，冒气后再压15分钟，将筒骨汤作为福州锅边糊的高汤底；
炒香菇
3、锅中放入油，等油热后加入生姜片，然后再将切好的香菇放进去炒会；
哪里吃正宗福州锅边？
要吃正宗福州锅边，建议去福州市鼓楼区。那里的锅边店较为集中，口味也比较地道。其中，可以去“福州锅边王”、“福州鼓楼锅边”、“福州人家锅边”等知名店铺尝试。福州锅边以其独特的酱料和锅巴，以及多种配菜，口感鲜美、营养丰富。建议选择店铺人气较旺的时间段前往，以保证品尝到最佳的锅边。
福州哪里的锅边最好吃？
作为福州人都知道，锅边是福州的传统美食之一，因为独特的制作工艺和口感，深受人们的喜爱。福州有很多家锅边店，但是要说最好吃的，我个人认为是位于福州市台江区的“江家老灶锅边”。这家店的锅边做的非常地道，口感非常好，而且菜品也很丰富，除了锅边还有其他的美食。而且这里的服务也非常好，环境也很舒适，很适合家庭聚餐或者和朋友一起来品尝美食。总之，如果你想品尝福州最正宗的锅边，不妨来这家店一试。
福建的锅边糊是什么做的？
“锅边糊”或称“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。
到此，以上就是小编对于福州特色锅边菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州特色锅边菜谱的4点解答对大家有用。
