大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗浙江特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗浙江特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
浙江菜十大名菜？
香酥油焖大虾，鲜嫩清蒸鲈鱼，老鸭汤，八珍豆腐，东坡肉是杭州特色名菜，历史悠久。最初是苏东坡先生创制。西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以草鱼作为主料，烹饪熟后再浇上一层平滑油，糖醋汁制作而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香。
1 东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉，东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2 西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼等原料烹制而成，烧好后，将其浇上一层平滑油亮的糖醋，使胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
3 油焖笋
油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
4 清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。
以下简短说下
答:1东坡肉，2西湖醋鱼，3油焖笋，4清汤越鸡，5冰糖甲鱼，6龙井虾仁，7叫化童鸡，8彩熘黄鱼，9荷叶粉蒸肉，10红膏枪蟹等等，这些都是浙江名菜哦。特别是东坡肉，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码的整整齐齐的块儿，晶莹剔透，色如玛瑙，吃一口肥而不腻，满嘴留香。
杭帮菜所有菜品？
杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
浙江有什么好吃的小吃呀？
这道菜被台州人称为名菜中的“名菜”。
做这道菜一道要用野生黄鱼鲞，虽然价格不菲，但是吃起来是真香！
黄鱼鲞切断，五花肉切块，先把五花肉炒出油变色，放入黄鱼鲞块，倒入料酒，葱结，姜块，加一大碗水，慢炖半小时即可。
口感：鲜香不腥，肉肥而不腻，鱼肉香酥好吃。
以下是一些浙江省内著名的小吃和特色菜品：
东坡肉：是杭州的传统名菜，以肥瘦相间、色香味俱佳而闻名。它是用猪肉经过炖、蒸、烧等多道工序制作而成，口感酥烂，肉质鲜美。
西湖醋鱼：是杭州的特色菜之一，由西湖醋、白鱼等原料制作而成。鱼肉鲜嫩，搭配独特的醋汁，酸甜可口，是一道具有浓郁本地特色的菜品。
咸汤包：是温州的传统小吃，是一种鲜肉包子。咸汤包特色在于内陷汤汁丰富，吃的时候要小心不要烫到嘴巴。
临安牛肉：是临安地区的特色美食，以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。临安牛肉可以烹饪成各种菜式，如炒牛肉丝、红烧牛肉等。
沈大成糕团：是宁波的特色传统糕点，以糯米粉为主要原料制作而成。糕团口感软糯，可以搭配不同的馅料，如花生、豆沙、芝麻等。
豆腐干：是绍兴的特色小吃，以黄豆为主要原料制作而成。豆腐干质地细腻，口感滑嫩，可以用来炒菜、凉拌或者作为火锅的配料。
以上只是浙江省内的一些著名小吃和特色菜品，当然还有更多的美食值得探索和品尝。在浙江的各个城市和地区，您还可以尝试当地的特色美食和地方小吃，丰富您的味蕾体验。
到此，以上就是小编对于正宗浙江特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗浙江特色菜谱的3点解答对大家有用。
