叶炒菜家常菜谱小炒：炒叶菜怎么炒？-美食殿堂网

本篇文章给大家谈谈叶炒菜家常菜谱小炒，以及炒叶菜怎么炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

2、- 青菜适量- 姜蒜末适量- 盐适量- 食用油适量- 老抽（生抽）适量步骤：将青菜洗净、沥干水分，青菜去根部，切成小段，备用。锅中热油，放入姜蒜末爆香。放入青菜慢慢翻炒，约炒1分钟左右，加入盐，继续翻炒。

（图片来源网络，侵删）

3、炒青菜的做法：工具/原料：青菜150g、腊肉20g、盐3g、味精2g、猪油10g。步骤一：青菜洗干净，备着。步骤二：开火，锅里放入猪油。步骤三：猪油烧热化掉为止。步骤四：倒入腊肉来回炒熟。步骤五：倒入青菜，加入盐。

4、具体步骤第一步自家阳台种的青菜，新鲜摘下来的洗净。白干，葱姜洗净第二步青菜切段，白干也改刀成粗条。第三步炒锅加油，爆香葱姜。第四步放入青菜炒一分钟左右。

5、做法步骤：1：首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。（部分小青菜可能会有农药的残留物）2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

（图片来源网络，侵删）

1、如果嫌以上的做法有点难操作，也可以结合第一类青菜的做法，在焯水的基础上，进行翻炒，这种做法是粤菜广府做法里较常使用的，按张新民老师的定义，我们姑且称之为软炒。

2、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火炒。炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。

3、制作方法 1葱切丝。2白菜切丝。3先把葱炒出味来。4爆炒***。5***炒熟后放适量的盐。

（图片来源网络，侵删）

4、炒油菜提前准备适量油麦菜，切除根处，摘成叶子，放进水里，冲干净，为了健康，尽可能多清洗几次，防止有幼虫残渣，***如时间充裕得话，能够加一点食用盐泡一泡。

5、具体步骤第一步自家阳台种的青菜，新鲜摘下来的洗净。白干，葱姜洗净第二步青菜切段，白干也改刀成粗条。第三步炒锅加油，爆香葱姜。第四步放入青菜炒一分钟左右。

6、炒青菜的做法：工具/原料：青菜150g、腊肉20g、盐3g、味精2g、猪油10g。步骤一：青菜洗干净，备着。步骤二：开火，锅里放入猪油。步骤三：猪油烧热化掉为止。步骤四：倒入腊肉来回炒熟。步骤五：倒入青菜，加入盐。

红薯叶洗净，几刀切成大块。锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。

红薯叶蒸肉饼除了炒红薯叶外，红薯叶蒸肉饼也是一种非常健康的做法。将猪肉剁成肉泥，加入盐、味精、葱花、姜末、生抽等调味料拌匀。将红薯叶洗净，切成小段。

炒红薯叶将红薯叶洗净后切成适当大小的块状，加入适量的油和调味料（如盐、鸡精、蒜末等），翻炒均匀至熟烂即可。这是一种简单而常见的做法，可以保留红薯叶的鲜嫩口感。

做法步骤：红薯叶用沸水焯熟后过冷水，凉透后沥净水再切成段。炒锅下入素油烧到4成热，下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下。加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味，加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成。

西兰花：炒制时，红薯叶切小块腌制一会，然后炒至快变成白色，加入焯水后的西兰花翻炒，最后加入少许盐即可。加入蚝油提鲜，炒至西兰花熟了即可。芦笋：芦笋炒红薯叶是一道口感独特的美食选择。

红薯叶炒肉片番薯叶去茎，摘叶，花肉切片，蒜蓉切粒。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶，爆炒3分钟。加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟即可。

将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

小炒有离笋炒瘦肉、素炒鲜菇、家常炒藕片、小炒肉，蘑菇小炒，小炒红薯藤，笋丝小炒，小炒面，小炒包生菜，小炒芹菜，鲍丁小炒，小炒荷包蛋，芹菜小炒，小炒鸡，小炒黑山羊，皮蛋小炒，两椒小炒肉等等。

锅中烧油，放入腌制好的娃娃菜，大火炒一炒，娃娃菜炒软的时候，表面有点微微发焦黄，盛出备用接下来，再次起锅烧油，放入洋葱丝炒一炒，洋葱丝炒软的时候，直接盛出，把炒好的洋葱放进干锅里面备用。

麻婆豆腐是一道家常小炒菜谱，用麻婆豆腐作调料，豆瓣酱、辣椒粉、肉馅等煸炒而成。豆瓣酱是川菜中常用的调料，它能够给菜肴带来辣味和香味。同时，豆腐的嫩滑[_a***_]上浓郁的麻婆酱，口感丰富，味道鲜美。

土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。

虽说大餐好吃，可做大餐很讲究的，需要时间不说，食材也很讲究，其实平时我们做的最多就是那些家常小菜，做法简单，味道也不错。

1、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火炒。炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。

2、青菜的家常做法胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆、青菜炒豆腐。胡萝卜炒青菜炒青菜时注意要用大火爆炒，同时青菜相比木耳和胡萝卜，更容易被炒制熟透，所以将青菜后下锅，大火爆炒三十秒左右就可以了。

3、投入青菜：青菜的炒制时间比较短，炒之前将青菜多余的根和茎部分切掉，然后将青菜投入锅中，翻炒均匀。不断地翻炒青菜，直至青菜变软，出现明显的颜色变化，注意不要过度炒制青菜，避免失去青菜的营养和口感。

4、【炒青菜】原料：上海青、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精制作：准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。

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