大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡上锅的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清淡上锅的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
好吃又简单做的家常菜做法大全？
做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加入适量的葱炒均与即可出锅。
南瓜饼
材料：南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量，白芝麻
1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。
2，用勺子将南瓜压烂成泥，加入糖粉拌匀。
3，加入糯米粉揉成团。
招待客人十道的硬菜？
1.、粉蒸肉 、 2、红烧大虾 3、一锅炖 4、红烧猪蹄 5. 红烧肉 6. 鸡（白切鸡、酱油鸡等）7. 饺子 8. 剁椒鱼头 9. 葱爆虾仁 10、.农家土鸡汤
以上菜品口感美味，色香味俱佳，适合在家庭聚餐或者年夜饭上食用
十大硬菜分别是:
第三道菜：凉拌酱牛肉拼盘
第四道菜：盐水大虾
第五道菜：酱肘子
第六道菜：红烧鲤鱼
第七道菜：葱拌猪耳
第八道菜：辣椒炒羊肚
第九道菜：辣炒猪大肠
招待客人十道硬菜
1、小炒肉2、红烧牛肉3、炸小鱼干。
4剁鸡杂5、三鲜汤6毛血旺7猪肘子8干锅鸡9炒素菜10鸡蛋羹。请人吃饭基本多点点肉肉是没有错的，因为身为请客人，不可以让别人觉得自己太小气。客人自然是不好意思点菜的，这个时候就要发挥东道主的作业。
红烧狮子头：传统的中式菜品，以猪肉为主料制成的大肉丸，口感鲜嫩。
麻辣香锅：辣味浓郁的川菜，可以选择多种肉类和蔬菜搭配，口感丰富。
糖醋排骨：酸甜口味的经典菜品，炸制的排骨外酥里嫩，淋上糖醋汁更加美味。
干煸四季豆：干煸炒法制作的四季豆，口感酥脆，带有香辣的味道。
宫保[_a***_]：传统的川菜，鸡肉搭配花生米和辣椒，口感麻辣香脆。
铁板牛肉：将牛肉和蔬菜在铁板上煎炒而成，保持了食材的原汁原味。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝搭配蒜蓉和粉丝，蒸制后口感鲜嫩，香气四溢。
蒸排骨冷水上锅和热水上锅的区别？
热水上锅：用热水蒸的过程中，肉的表面会迅速升温，同时肌肉纤维会快速收缩，肉质变硬，不易煮烂。
冷水上锅：排骨在焯水后，应当先用冷水冲洗干净，再放入蒸锅中，用热水蒸煮至排骨熟透。这样处理的原理是，在缓慢升温和肌肉纤维有充分的时间收缩的情况下，排骨的鲜味和营养能够充分地释放出来。同时，排骨在蒸的过程中产生的浮沫会被很好地去除，成品味道更为鲜美。
我们在蒸制食物的时侯首先需要分清蒸什么食物才能确定是冷水上锅还是用热水上锅蒸才好。冷水上锅和热水上锅蒸是有区别的。区别是需要醒发还是醒发好的面团来确定用冷水或热水的。比如在蒸制已经醒发好的馒头面团或蒸制发糕就必须用热的水开后放入面团蒸制才能蒸出又白又香的馒头。
在于，冷水锅的方法可使排骨内部的油脂和杂质通过慢慢升温的过程渗出，从而使得蒸出来的排骨干净无腥味，口感鲜嫩。
而热水上锅的方法则往往会使得排骨表面过快收缩，内部营养流失较多，蒸出来的口感不如冷水上锅的那么鲜嫩。因此，如果想让蒸出来的排骨口感更好，建议选择冷水上锅的方法。
到此，以上就是小编对于清淡上锅的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡上锅的菜谱的3点解答对大家有用。
