大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西式餐厅特色菜谱的问题,于是小编就整理了5个相关介绍西式餐厅特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
西餐的菜式,七道菜分为哪些?
分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)2.汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3.副菜(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等,而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。)4.主菜(肉禽类的菜肴)5.蔬菜(多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的)6.甜品(如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等,如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡,这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候,也有选择“茶”的。)7.水果。
西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
中和西餐的主要特色菜品?
西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛 等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且 数量较少,质量较高。
介绍西方餐厅?
西方餐厅,以西式菜肴为主,说白点就是刀叉为主,装修可能没有那么古色古香,比较活泼或明朗一些,服务上有不同的差异,完全取决于餐厅的档次和餐厅主题。
比如德国菜在口味上较重,材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等;调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等,而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。
西餐:有哪些种类?
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
西餐菜系有什么?
西餐有什么菜系?这个问法有点奇怪,西餐并不像中餐,从口味、原材料、烹饪方式等地域差距那么大,有明确的菜系划分。
西餐是国人对俄罗斯、欧洲各国、美国、加拿大等西方国家的饮食统称。各国外材料、吃法都具有高度一致性,只是文化上侧重不一样,这边简单说一下:
1、法式西餐:有西餐之首的称呼,注重形状、厨师技艺;
2、意式西餐:西餐烹饪始祖,以原汁原味为特点;
3、英式西餐:少油、调味少,口味清淡,注重餐桌礼仪;
4、美式西餐:营养快捷,喜欢搭配水果;
5、俄式西餐:口味重,味道也是丰富多彩。
总之,西餐相对中餐是比较简单和粗放,不像中餐色香味具。
到此,以上就是小编对于西式餐厅特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于西式餐厅特色菜谱的5点解答对大家有用。