大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北特色炒菜推荐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北特色炒菜推荐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北四大硬菜做法？
在东北真正的四大硬菜，红烧猪肉炖粉条，酸菜白肉血肠，小鸡炖蘑菇，大锅炖胖头鱼头。这四道菜的主料，配料都是东北特产，另外在东北辽宁还有一道菜就是血肠，血肠做的最好的就属辽宁新民血肠了，它的原料是刚杀的猪血，猪小肠，更好吃的是用猪肥肠做的绝了。做法刚杀的猪血搅拌，灌入猪小肠中，上锅蒸熟即可食用。
东北四大硬菜的做法：
第一：猪肉炖粉条
这个就不说了，东北菜最有名的菜品，除了卖相难看以外，东北人超级爱吃，天天都吃不腻，东北跟北方其他地方的人不一样，他们跟南方人一样爱吃粉丝，因为东北也盛产大米。
猪肉炖粉条，光听这个名字就知道东北的特色，两大，南方人把米制品叫做米粉、米线，而东北人叫做粉条，用条来说明大小。
猪肉炖粉条，东北人家家都爱吃，家家都会做。
1.
原料： 干豆腐400克、粉条、韭菜、葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油、盐、鸡精。
2.
把干豆腐切成丝、泡好的粉条加点酱油搅拌均匀、韭菜切成段备用。
3.
4.
起锅烧油，油热加入葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油炒香后加点水。
5.
把干豆腐和粉条倒入锅中，加盐和鸡精，最后把韭菜段加入锅中...
北方特色炒菜？
最经典，流传广泛的当以“小笨鸡炖蘑菇”最具特色
选用吃粮食和草籽以及昆虫长大的“溜达鸡”和野生菌菇“榛蘑”搭配，经过小火焖煨，食材相互融合，香飘四溢，油润香浓，榛蘑特有的香味，诱人食欲，百吃不厌，香润而不油腻，绝对称得上是人间美味。
北方以鲁菜为根基，以炒，烧，溜，炖，焖，烩，炸等烹调技法，最具特色的当以“炖菜”最有代表性，铁锅炖，家常炖，乱炖等风味。北方具有特色的菜品有很多，比如东北的大拉皮儿，陕西的羊肉泡馍，东北的乱炖，还有东北的锅包肉都很好吃。
东北人的午饭菜谱？
东北人的主食一般都是米饭，特别是松，大多数的家庭都是米饭，早晨可能会有一些稀饭。一般东北人中午的菜谱都是米饭配炖菜。大家知道我们东北人都是喜欢吃炖菜。偶尔再配两个炒菜。炖菜都是用大碗盛的，炒菜都是用小盘成的。都做成小盘菜，可能会不够吃。
炖菜一般都是白菜粉条猪肉，或者酸菜大骨头猪肉。还有豆角土豆炖猪肉。
说说你心目中的东北四大炖菜是什么？怎么排名？
说说你心目中的东北四大炖菜是什么？怎么排名？
东北的炖菜琳琅满目，各有不同，比如著名的东北“八大炖”，包括猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、得莫利炖鱼，味道各有千秋；除了八大炖以外就更多了，茄子炖土豆，排骨炖豆腐等等。
相信在每个人心中答案都不一样，我是地道广东人，大学四年时光却是是在东北度过，每每想起大学时光都会心中都是开心的回忆；我们的学校是辽宁师范院校，我们班级男生只有4个，我就顺理成章担任了班长的职务，每次班级出去聚餐，都是我这个班长负责点菜，所以东北菜谱基本我都能背出来，而我最爱点的四道菜就是茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、猪肉炖粉条。如果非得排名的话，前2位一定是茄子炖土豆和小鸡炖蘑菇。
可能有的人会觉得这道菜太素了，但在我心中还是排第一位的，原因是我们大学聚餐每次点这道菜都会笑话我们班年纪最小的女孩外号“小土豆”；茄子炖土豆我给大家分享一个简单做法，轻松上手，百吃不腻！
------[_a***_]食材------
<主料>：土豆1个、茄子1个
现在最新的炖法应该是5种比较受欢迎。
1大骨头炖酸菜（用炖骨头原汤酸菜炖 30分钟以上）
2 杀猪菜（五花肉，酸菜，血肠，必须用煮五花肉的原汤炖一个小时以上）
3 铁锅炖大鹅（成年的大鹅才香）
到此，以上就是小编对于东北特色炒菜推荐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北特色炒菜推荐菜谱的4点解答对大家有用。
