大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰顺特色菜谱做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泰顺特色菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
糯米可以做哪些美食？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
小时候能吃的东西不多，没有各种零食和水果，唯独盼望着妈妈做饭时能换些花样，糯米饭坨和甜酒酿就是那个时候最喜欢吃的。昨天妈妈还说外公生前也很喜欢吃甜酒酿，外公经常把中午剩下的米饭拌一些酒曲进去，放两天后就可以直接吃了。现在的我也会自己做甜酒酿了，夏天的温度也特别适合做甜酒酿。
头一天晚上把糯米清洗干净泡在清水中，放入冰箱中冷藏防止变质。第二天早上起来把糯米倒在铺了蒸布的蒸屉上，铺平后用筷子戳几个洞，盖上盖子蒸三十分钟左右。蒸熟的米饭盛出晾凉至三十五度左右，手用凉开水打湿，把米饭抓散，把适量的甜酒曲用凉开水化开然后倒入米饭中，用手抓拌均匀，最后把米饭铺平在中间辍一个洞，盖上盖子再用保鲜膜密封起来，放四十八小时左右即可。喜欢吃酒的可以把米饭中适当多加一些白开水，这样成品出酒也多。切记所有的工具都要无生水无油，这样才能做出好吃的甜酒酿。
糯米饭坨比粽子简单好做，把适量的糯米提前浸泡，然后蒸成米饭，妈妈把一块蒸布打湿然后盛一勺蒸熟的糯米饭，倒在蒸布上轻轻捏圆放入碗中，撒上一大勺糖芝麻，类似于现在叫卖的麻糍，口感比麻糍有嚼劲。剩下的锅巴更是抢手货，米饭盛完后在把灶台里加一把小火，把锅巴煎黄，用铲子轻轻一铲就脱离了，一整块拿出来可以直接吃，也可以晾凉以后用袋子装起来，等哪天炼猪油时把锅巴拿出来，炸至糯米起小泡，呈金***即可捞出，糯米锅巴可是那个时候最香脆的零食了。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
糯米美食好多，晒图，请欣赏，北方的朋友你们见过这美吃吗？图一，我小时候吃过，现在忘记味道，是大猪肠，里面是糯米配料，香，美味，[爱慕]广东的。
图二，广西的糯米美食，我没吃过，黑黑的猪血，应该美味的，有机会尝试下。
艾叶粑粑，暖胃，清香[爱慕][爱慕]糯米美食，普遍都吃过[赞][赞]是美味的
糯米可以做哪些美食？用糯米和糯米粉制做的小吃和糕点，在中式面点中占较重的比例，其口感软糯，深受大家的喜爱！
这里介绍几种用糯米和糯米粉制做的美食！
一、糯米粽：糯米粽是将糯米浸泡之后，用粽叶包裹住，煮熟煮透，糯米中也可混入红枣，蜜饯，腊肉，鲜肉等，形成各种口味，是一道传统的糯米美食！
二、八宝饭：先将糯米浸泡两小时，再上蒸锅蒸制四十分钟，装入碗中，倒扣入盘，将八宝（蜜钱，坚果仁）均匀的按放在糯米上，再次扣回碗中，中小火继续蒸制30分钟，取出扣入盘中，撒上白糖即成。
三、雨花石汤圆：糯米粉温水和成团，压扁，加入少量可可粉成两条线，卷条折叠，反复几次，下剂包馅，搓圆入开水锅，中火煮制浮面，装碗即成。
四、叶儿粑：糯米粉加粘米粉和成团，成为皮料，猪肉粒和芽菜炒制成馅，下剂将炒馅包入成形，裏上粽叶，蒸熟即成。
五、红糖糍粑：糯米粉加粘米粉调浆，蒸熟待凉，切成长短一致的条，锅内烧油四～五成热，炸制糯米条，表面微黄捞出沥油，装盘浇上红糖浆，撒上熟白芝麻即成。
六、椰蓉糯米糍：糯米粉和澄粉各用热水和成团，合揉均匀，选用一种甜馅（豆沙，莲蓉，奶黄），包入馅心，搓圆上笼蒸制8分钟，取出裹上椰蓉即成。
总结提示：糯米制品成熟不管是煮、蒸、炸都不适合大火，中小火为佳，不易变形，口感也软糯适口！
作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，其实我也是一枚糯米控，刚好我妈和外婆对我做的美食都挺买账，于是我对于糯米美食也是不断探索中。
糯米可以做的美食很多，下面分享一些我做过和爱吃的品种！
1、八宝饭
八宝饭是我们家年夜饭必吃的一道点心。寓意“团圆美满”。其中用到了最主要的原料就是糯米。糯米经过浸泡，蒸成糯米饭，拌入猪油和砂糖。以莲子红枣葡萄干等做装饰，压上一层糯米饭，再加一层红豆沙，最后以糯米饭收尾，压紧压平。盖上保鲜膜再蒸上一会儿，倒扣以后，一款美味的团圆八宝饭就做好了。
2、红糖糍粑
糍粑也是我个人非常喜欢的一款糯米甜品。享受这款甜品的时候最喜欢的它外表和口味的层次感。一层热糍粑包裹着红糖，表面再撒上粗粒的白砂糖，美貌又美味，趁热吃，红糖潺潺的流下特别诱人。
3、汤圆
作为寓意“团团圆圆，幸福美满”的汤圆来说，也是我们过年期间的甜品宠儿，一般初二回娘家就会吃到汤圆，汤圆一定要吃妈妈做的黑芝麻汤圆。当水开汤圆慢慢的浮起，咬开一口满满的黑芝麻馅，幸福的滋味也在其中荡漾。
4、糯米糍
说是西点，其实最早也是来源于中式甜品。糯米糍也是一款软糯好吃的糯米美食，软软的外皮包裹着各种馅料，比如豆沙馅，芒果馅等等，外面再裹上一层香甜的椰蓉，一种美食，三层滋味，真是让人爱不释手。
5、年糕
年糕也是一款传统的糯米美食，不仅软糯好吃，而且寓意很好，年糕谐音“年高”，有“年年高升”，越来越好的寓意。
伙伴们，你们喜欢那些糯米美食呢，欢迎在评论区与我分享哟！
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到此，以上就是小编对于泰顺特色菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰顺特色菜谱做法的1点解答对大家有用。
