大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖肉菜谱家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炖肉菜谱家常的解答,让我们一起看看吧。
小炖肉的家常做法?
调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。
2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;
3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。
小炖肉是一道非常家常的传统菜肴,在家里食用非常方便。下面是小炖肉的一个简单做法:
所需材料:
- 猪肉块 500g
- 生姜 2片
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 糖 1勺
- 盐 少许
家常炖猪肉最正确做法?
2.冷水下锅,加入半勺料酒,四片香叶,再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香
3.水开撇去浮沫,直到猪肉完全煮变色出锅,出锅放入冷水里焯一下,肉质会紧致
4.准备好各种炖肉的调料
5.切好葱,姜,蒜,备好冰糖
用料
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
肉切大块,喜欢大块吃肉!
步骤 2
1、材料
猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支。
2、做法
⑴猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
⑵锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
食材
做法
1、香菇提前泡发。
2、把肉冲洗干净,冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
3、生姜切片,蒜头切段,蒜苗挽结。
4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
7、放入冰糖加入味极鲜翻炒,加入蒜苗结。
到此,以上就是小编对于炖肉菜谱家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖肉菜谱家常的2点解答对大家有用。