大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮汕餐饮特色菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍潮汕餐饮特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
潮汕过年菜谱家常菜做法?
1. 潮汕鱼丸:将鱼肉剁成肉泥,加入淀粉、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀,然后用手捏成小丸子,放入沸水中煮熟即可。
2. 潮汕牛肉火锅:将牛肉切片,准备好各种蔬菜和豆制品,然后将牛肉片和蔬菜放入热锅中快速烫熟,最后蘸上特制的酱料食用。
3. 潮汕砂锅粥:将米洗净后加入适量的水,放入砂锅中煮沸,然后转小火慢慢熬煮,期间可以加入各种配料如鸡肉、鱼肉、蔬菜等,煮至粥稠烂即可。
4. 潮汕糖水:潮汕地区的糖水种类繁多,如红豆沙、绿豆沙、花生糊等,制作方法一般是将食材煮熟后加入适量的糖水煮沸,最后加入适量的椰汁或牛奶调味。
潮州菜谱?
潮州家常菜有以下几种:
1、牛肉炒芥蓝
潮汕人喜爱牛肉,而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉,在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是,当芥蓝遇到牛肉,牛肉的鲜嫩,芥蓝的清甜香脆,搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来,这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜,也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种,也是潮汕美食文化的重要组成部分,具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中,最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易,把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起,好吃又下饭,是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
3、金不换炒薄壳
金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜,属于粤菜系。金不换,原名为罗勒,别名金不换,是一种健康的草药食材,潮汕人在炒一些贝壳类时就,习惯在里面加点金不换,增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜,因为金不换的加入,味道更佳鲜美,是潮汕人比较常做的菜。
潮汕喜宴菜谱?
***乳猪拼盘 、金巢锦绣喜添丁 、发菜玉环瑶柱脯 、锦绣三丝鱼肚羹
清蒸游水沙巴龙趸 、喜庆鸳鸯鸡 、花菇花胶扣鹅掌、 脆奶拼海鲜卷 、上汤浸时蔬、幸福海鲜炒饭 、美点双辉、 百年好合四季时果
到此,以上就是小编对于潮汕餐饮特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮汕餐饮特色菜谱的3点解答对大家有用。