大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西横县特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广西横县特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广西八桂菜？
1. 梧州纸包鸡。选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。
2. 柠檬鸭。配料有酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮、酸柠檬等。
3. 阳朔啤酒鱼。以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，再加入桂林产的优质啤酒红焖而成。
4. 荔浦芋扣肉。此菜由荔浦芋和五花猪肉制作而成，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。
5. 横县鱼生。以“薄”出名，在配料和酱料的使用上，也具有其特色，如鱼腥草、柠檬丝、洋葱丝、紫苏叶丝、榨菜丝、指天椒、姜丝、酸荞头等配料，花生油、生抽、芝麻油等酱料的结合使用。
6. 田螺鸭脚煲。选用广西本地田螺和鸭脚制作而成。
7. 环江香牛扣。以带皮牛肉是其的一大特色，制作的方法跟一般的扣肉有点类似。
8. 柚皮渡笋扣。是利用柚子皮，配以五花猪肉和调料，精心烹制而成的名菜。
9. 烤巴马香猪。选用河池本地特产巴马香猪为原料，用挂炉烤制而成。
10. 岑溪古典水蒸鸡。选用广西四大名鸡之一的岑溪古典三黄鸡制作而成，以原汁原味、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名。
八桂即广西，八桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。
根据广西烹饪餐饮行业协会发布的《桂菜标准体系》团体标准（2021年2月1日起施行），桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共139道代表菜品。
桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。
两广的四大名菜？
1、白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。是现在南方人招待贵宾的首选荤菜，
2、扣肉
是两广地区逢年过年，或者招待亲朋好友最常见的菜谱，常见的有广东的梅菜扣肉和广西的香芋扣肉。
3、鱼生
又叫生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜﹑姜﹑醋等佐料而成。出名的有广东顺德鱼生和广西的横县鱼生。
这道菜看名字好像很随意，很普通的一道菜，却是最受南方人欢迎的一道菜
在长安塘下涌哪里有横县生鱼片吃？
在长安塘下涌，横县生鱼片可以在附近的美食街或餐饮区找到。
1. 横县生鱼片是一种特色菜品，通常在长安塘下涌附近的美食街或餐饮区有供应。
这些区域聚集了各种餐厅和小吃摊位，提供了多种口味的横县生鱼片供人选择。
2. 当地居民和游客经常在这些区域寻找各种美食，因此横县生鱼片作为当地的特色菜品，绝对不会缺少供应。
你可以问问当地居民或者使用手机上的美食应用程序来帮助你找到附近提供横县生鱼片的餐厅。
广西菜有哪些特色菜？
广西有自己的特色菜，而且还不少呢。
1、阳朔啤酒鱼：选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
2、灵马鲶鱼：武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。
3、白切土鸡：原材料***用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，上好的土鸡皮色泽清黄，切开，***的土鸡肉蘸着酱料吃，更体现鸡肉的鲜甜香嫩。
4、荔浦芋扣肉：荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健[_a***_]之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。
⒌风味牛杂：玉林牛杂烩内有乾坤，包含有爽脆可口的牛肉丸，牛百叶，牛黄喉，牛光玄，牛膀、牛肠，牛肚等。下面有粉粉的青豆垫底，牛的蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。
6、沙虫刺身：***用西湾近海本地沙虫作为原材料，西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点，并具有补脾肾、益气血的功效。
7、梧州纸包鸡：纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
⒏武鸣柠檬鸭：味道酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。
⒐全州醋血鸭：鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。
到此，以上就是小编对于广西横县特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西横县特色菜谱的4点解答对大家有用。
