大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于道滘特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍道滘特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
道滘十大名菜？
道滘，是一个拥有近700年历史的水乡古镇。它是物产富饶的鱼米之乡，被称为中国美食名镇，美食文化底蕴深厚。道滘十大名菜试推荐如下：
禾花鲤炊饭，古法卤鱼头，蟛蜞肉丸粥，田螺焖青头鸭，金针头彭琪汤，河鲜爆七眉米，道滘三宝，瓦煲地麻鸡，蚬贝上口冬瓜干，咸扒豆角炒腩肉……。
主要包含以下十个方面的特色著名菜品：
第一是道滘肉丸，第二是咸菜炒蚬肉，第三是水乡烧鹅，第四是田螺焖青头鸭，第五是咸扒豆角炒腩肉，第六是古法卤鱼头，第七是蟛蜞肉丸粥，第八是蚬贝上口冬瓜干，第九是金针头彭琪汤，第十是河鲜爆七眉米，等等
东莞有哪些必吃的特色美食小吃？
一，厚街烧鹅濑粉
东莞的烧鹅本来就很出名了，更出名的是厚街的烧鹅濑粉，肉质厚实表皮脆爽的烧鹅配合上濑
粉的口感，再来一口用猪肚、粉肠、骨头以及多种特制药材与香料熬上数小时做成的汤底，简直是东莞人早上唤起起床气的绝佳方式。
二，东莞咸丸
名字咋一听，你以为是一道糕点吧。其实不是，咸丸是东莞特有的美食，每逢冬至和年三十晚家里都会做。
三、棉记糖水店
糖水店，糖水店，但真的不是只有糖水啊！
这种老字号的店集中了很多东莞本地美食，简直是精华
今天的东莞地区好吃的美食也是挺多的，主要是我国粤菜的一种，像比较有名的就有烧鹅濑粉，云吞面要用生面，猪杂粥，牛杂河粉，咖喱鱼蛋，帮你补几样超正点的烤乳鸽，葱油鸡，烧鹅，虽然我是正宗的东北妹子，我可是超会吃，广东的口味之所以我爱吃。
既不像家乡的那么咸，又不会太甜，又不辣，又不油腻，大多食材一定要用新鲜当天现杀的，不然口感一下就可以吃的出来，这就是厉害的地方，骨头带血，但是肉熟了，咬起来嫩滑，最好的海鲜，也要粤菜师傅来做，目前最爱吃的口味，客家菜，潮汕菜。
还有就是灿记牛鞭汤，没事的时候也是经常去吃，还有当地人也是有好吃的面条的，像比较有名的云吞面也是挺好吃的，在天宝的棉记，我上次吃了一个牛腩馄饨，感觉有点变味了，不新鲜，其它小吃还是不错的，龙门胡须鸡是最好吃的，打火锅，白切鸡一流。
补充下资料和细节
让我推荐肯定是东莞大朗万荟时代二楼有一家饺子店（壹品饺子）饺子真的新鲜好吃，拌菜精致爽口，卤味浓香不腻，尤其酱骨架，推荐这家咯！
草场牛肉蒸饺咬一口，鲜汁直流，满口飘香，那叫个好吃。又鲜有有滋味。
虾仁鲅鱼馅水饺也非常有特色，鲅鱼俗称“马鲛鱼”，用鱼和虾仁制馅，鲜上加鲜，无法用文字表达。
我们这次来，专门吃了鲅鱼虾仁水饺，本来要拍我们点的菜肴和饺子，饿得只顾吃，风卷残月般一扫而光了，残羹剩饭拍了影响回答质量，临走拍了几张分享给大家。
厚街濑粉，是广东省东莞市厚街镇的特色传统小吃。厚街濑粉非常讲究的是高汤的制作，是用鸡、猪肉、猪骨，加多种中药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在开水中烫一烫放入碗中，然后加上适量的高汤，根据个人喜好，粉面铺上烧鹅、烧鸭、烧鸡、烧花肠、蜜汁叉烧、青菜、葱花等。吃起来鲜甜嫩滑，十分可口。
麦芽糖柚皮，是广东省东莞市的特色小吃之一，创制于清代咸丰时期，已有一百多年的历史。它的制作过程相当复杂，将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，然后去掉表面的一层柚青，再用由麦芽糯米混合发酵制成的麦芽糖，经传统方法配制而成。食之甜度适中，细腻无渣，风味独特。
厚街腊肠，是广东省东莞市的传统特色小吃，因产自厚街镇而得名。厚街腊肠可分为白油肠、鸭肝肠、猪肝肠等。制作时，将猪肉、鸭肝、猪肝等切碎，配以白酒、黄豆、生抽、白砂糖、食盐等，经选料、配料、灌肠、***眼、分节、晾晒、烘干等工序制作而成。食之香气浓郁，具有质鲜、香醇、爽脆的特点。
道滘肉丸粥，是广东省东莞市道滘镇的特色小吃之一，在岭南粥品中独树一帜。道滘肉丸粥是以肉丸为主料的米粥，以丝苗米、食盐、道滘肉丸为原料煮制而成，加入味精、葱花等调味品即可食用。吃起来香味纯粹，口感丰富，肉丸柔韧爽滑。
万江龙船饭，又叫龙舟饭，是广东省东莞市的特色小吃。龙船饭来源于端午节的赛龙船习俗，把菜和饭混到一起，划龙船的小伙子在船上吃起来方便。制作原料有米饭、虾米、鱼丸、鸡蛋、烧鹅、豆角、香菇等。
白沙油鸭，白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。
中堂槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活方式与风俗习惯一肪相承，新塘鱼包的制法很快便传至槎滘，而当时槎滘"苏记[_a***_]"的厨师又在新塘鱼包的基础上进行再加工，创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。
到此，以上就是小编对于道滘特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于道滘特色菜谱的2点解答对大家有用。
