大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理特色菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大理特色菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
白族八大名菜？
一是砂锅鱼与砂锅豆腐，将火腿，嫩鸡快，冬茹，蛋卷腊干片，豆腐，玉兰片肉圆等按比例与弓鱼或鲤鱼放入砂锅内，放入调料，文火炖制则成。若把鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。
二是生皮，将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金***，切成肉片或肉丝，佐以葱，姜，醋，蒜泥等调料就可以吃了
大理水明楼民族餐厅五朵金花菜分别叫什么？
五朵金花，依次是棠梨花、凤尾花、核桃花、攀枝花、苦刺花。
在云南食用花是经常被选择作为菜肴中的食材，这道菜中的5种食用花更是食用花卉中的佳品。此菜凉拌入口口感清爽，花香散开在口中，不仅是美丽的花更是美味的菜。玫瑰花和菊花不宜选择炒制入味，最好上桌前拌入，其鲜度和色度都会凸显出来。
菊花、茉莉花、玫瑰花、糖梨花、森林树花菌。
云南大理有一道美味菜品叫"五朵金花菜″。她是由菊花、茉莉花、玫瑰花、糖梨花、森林树花菌组合调制而成。其鲜花色泽明亮，可感极好。
这道菜用黄菊花30克、粉茉莉花30克、红玫瑰花30克、白糖梨花30克、森林树花菌20克。
将以上材料洗净，空干水份备用。再依次加入葱、姜、蒜、酱油、花椒油、麻油、辣椒油、盐醋调味拌匀上盘。一道五花、五色的麻、辣、咸、香、酸五味为惧全的美味凉拌特色菜制作完成。
五朵金花是大理的一道特色菜，有两种不同的做法。
一种名副其实的五朵金花，常规做法是把石榴花、棠梨花、芭蕉花、茉莉花等花做成拼盘摆上桌。
另一种做法是把当地当季的鲜花选3~5种用以煎蛋，这道菜先把鲜花炸至香脆，再倒入蛋浆，煎成一个圆形，有点小焦，金灿灿的，刚端上来还能听到“兹兹”声，此菜味道一绝，甘口宜人，唇齿留香。
洱海的特色食物？
大理是一座历史文化名城，同时也是美食之都。以下是大理洱海区域的一些特色食物：
1. 洱海银鱼：洱海银鱼是大理洱海区域的一道传统特色菜品，以洱海的银鱼为主要材料制作而成，口感鲜美香脆。
2. 云南过桥米线：云南的过桥米线是一种以米线、各类蔬菜、肉类、豆腐等作原料烹制而成的特色小吃。其味道清淡可口，汤汁鲜美，是大理较为常见的小吃之一。
3. 奶油酥饼：奶油酥饼是大理地区的一道著名传统手工点心，它***用了多种当地优质原材料制作而成，入口香酥可口。
4. 蒸笼包子：大理的蒸笼包子以其皮薄馅鲜、汁多味美、色香味俱佳而闻名，特别是当地的三和包子、龙头包子等更是有口皆碑。
到此，以上就是小编对于大理特色菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理特色菜菜谱的3点解答对大家有用。
