大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常猪肝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常猪肝的解答，让我们一起看看吧。
美食作家王刚炒猪肝做法
做法：
用清水清洗干净猪肝，切成薄片，放入碗中。
往猪肝中加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一点盐，2勺料酒和少量的鸡精，搅拌均匀。
往猪肝碗中加入一勺淀粉，抓匀。最后再淋入一点油，搅拌均匀。
材料：猪肝500克，生姜一块，大蒜5瓣，辣椒4个，洋葱一个，食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
做法：
1，把猪肝洗干净，沥干水分后切成薄薄的一片，越薄越好。
2，放入生抽，盐，料酒和淀粉腌制20分钟。这一步很关键。炒猪肝时千万不要下锅焯水，多加这一步，这一步就是把猪肝腌制20分钟。
3，起锅热油，油温升至5成热放入辣椒，生姜，蒜头和洋葱炒香，加入少许盐，变软即可盛出备用。
猪肝400g
辅料
芹菜30g 洋葱30g ，干辣椒5g ，姜10g ，蒜10g ，葱10g ，料酒10g ，鸡精2g ，食盐1g ，食油适量 ，白糖2g ，生粉20g ，酱油5g

一、材料
猪肝、大葱、姜、干辣椒、花椒粉或者花椒粒、花生、白糖、生抽、食盐、食用油。
二、做法
1.把猪肝洗净切片备用，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪小段（我选用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖备用。
茶香猪肝家常做法？
茶卤猪肝
茶卤猪肝，美食，主要原料有猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶卤猪肝
咸香
菜品类型
家常菜
基本介绍
茶香薰猪肝
原 料
茶叶 25克
生猪肝 1副
砂糖 75克
葱段，姜片，花椒，花椒，八角，绍酒，盐等各适量
麻油 15克
制 法
(1) 将生猪肝洗净，并在上面用到刀界出条纹图案，再用滚水焯透后清水洗净，将葱段等各样调料一齐放入镬中，加适量清水，煮滚后落猪肝同煮至熟透，取出猪肝备用。
(2) 取熏镬放入砂糖，茶叶拌匀，将熟猪肝摆在熏架上同置于镬内，盖上镬盖，用文火熏约7分钟收火，等镬内熏烟散尽，取出。
王刚炒外焦里嫩猪肝的家常做法？
食材：猪肝、洋葱、青椒、洋葱、京葱、蒜、淀粉、生抽、老抽、料酒、干辣椒、胡椒粉、料酒、盐、蚝油
做法：
1.猪肝洗干净切成薄片，放入清水中清洗干净血水沥干
2.猪肝中放生抽、老抽、胡椒粉、料酒抓匀腌制10 分钟，不要加淀粉。
3.洋葱、京葱、蒜和干辣椒切末，青椒切块，配酱汁：适量盐、生抽、蚝油、淀粉和水搅拌均匀备用。
4.锅内加水烧开，放入猪肝焯水30秒盛出备用。
5.起油锅，加入干辣椒、蒜末和京葱炒香，然后加入青椒炒至断生，加入猪肝快速滑炒两下，把配好的酱汁倒入搅拌均匀就可以出锅咯。
做法步骤：
①将买回的熟猪干切成O.4㎝厚，3×4㎝大小的片装盘。
②将洗干净的小米椒切段、葱姜蒜分别切成葱花、姜沫、蒜沫装盘备用，再切适量香菜段备用。
③调味汁：盘中加入小米椒、葱花姜沫蒜沫，然后起锅烧油(菜油)，油热后盛出分三次淋入盘中葱姜蒜小米椒上使香料煎出香味，再调入生抽、陈醋、食盐、白糖、耗油、十三香各适量，少量白开水搅匀。
④将调味汁淋在盛猪肝片的盘中，撒上香菜段即可。
到此，以上就是小编对于菜谱家常猪肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常猪肝的3点解答对大家有用。
