大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于满族特色家庭宴席菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍满族特色家庭宴席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
满汉全席什么意思？
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
 2、满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和***合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席是中国的一道传统菜肴，意为将满族和汉族的菜肴合在一起供应。
它包括了满族和汉族菜肴中最为经典的菜品，如清蒸龙虾、鲍鱼翅燕窝、鲍汁凤爪、虫草花炖鸡汤等等。
这道菜肴以其丰富的口味和高贵的地位在宴会上广受欢迎，也是国内外认识中国菜的重要途径之一。
意思:清朝时期宫廷盛宴。
“满”，普通话读音为mǎn。“满”的基本含义为全部充实，没有余地，如满足、满意；引申含义为到了一定的限度，如满员、满月。
在日常使用中，“满”也常做动词，表示填满，如满饮。
满汉全席是指中华美食文化的代表之一，是指由清朝皇室点心和满族菜肴以及汉族菜肴组成的一道菜肴大全。
其实际意义是指将满族菜肴与中原汉族菜肴融合，表达了清朝民族融合的文化内涵。
满汉全席也是中华餐饮文化的重要代表之一，被认为是中国饮食的珍品之一。
满汉全席的菜品以烹饪制作精细、色香味俱佳、风味独特而闻名，除了满族菜肴和汉族菜肴，还有蒙古族、藏族等少数民族的菜肴。
满汉全席是中华餐饮文化的代表之一，对于扩展中华文化的影响具有重要意义。
同时，满汉全席也是中外友好交流、文化交流的重要方式，是中华餐饮文化在国际上的重要代表之一。
正宗晋中八大碗？
、烹制手法、色香味各异，晋中“八大碗”带有鲜明的地方特色，其中荤菜大多取之于猪肉。酱梅肉、红烧肉、过油肉、大酥肉、小酥肉、糖醋丸子都是如此，荤菜外，还有野菜丸子等素菜，八大碗中通常是庄、行各半，相得益彰。
现在，按照老法子烹制“八大碗
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。
到此，以上就是小编对于满族特色家庭宴席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于满族特色家庭宴席菜谱的2点解答对大家有用。
