大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炸鸡菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常炸鸡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炸鸡怎么做？
炸鸡的做法可以分为以下几个步骤。
因为制作炸鸡需要掌握一定的技巧，在不同的地区甚至不同的家庭，对于炸鸡做法也有不同的传统或创意做法，下面介绍常规的炸鸡做法。
1.准备鸡腿或鸡翅，沾面粉或面包糠，加入调料（盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精等）抓拌均匀。
2.锅中倒入适量油，大火烧热，放入鸡块炸至金***，约5-7分钟。
3.将炸好的鸡块滤干油，装盘即可。
注意事项：不过度炸且炸盘前备好纸巾，来吸去剩余的油份。
炸鸡的做法。
1. 将鸡肉洗净，擦干水分，用刀在表面切几个口子，这样可以让调味料更好地渗透。
2. 在碗中准备面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 另外一个碗中打入一个鸡蛋，打散。
4. 在第三个碗中准备面包糠或玉米片碎。
5. 将鸡肉逐个沾上面粉，然后再沾上蛋液，最后裹上面包糠或玉米片碎。
准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。
做法步骤：
1、首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。
2、泡出鸡翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀，让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料，还要加等量的清水，这是鲜嫩多汁的关键；如果没有奥尔良腌料，可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。
3、准备一个盘子，加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克土豆淀粉和少许盐搅拌均匀，制成一个炸鸡裹粉备用；再准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，再加入和鸡蛋等量的清水，用筷子搅拌均匀备用。
、把腌制好的鸡翅根取出，放在炸鸡裹粉中翻滚几下，让翅根表面均匀地裹上裹粉。
5、然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。
、最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。
7、锅里坐宽油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后把火力稍微调小一些，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。
方法/步骤
1
鸡腿的根部和表面划几刀，放在清水中浸泡2小时以上，中间给鸡腿***两三次，充分排出鸡腿中的血水。
2
把鸡腿中的血水充分排出后，挤干水分，加入30克奥尔良腌料、30克清水，再加入少许葱段和姜片，下手去揉搓，腌制3小时以上。
炸鸡怎么做？
食材
鸡翅根8个，鸡蛋1个，牛奶1袋，面粉，玉米淀粉
调味：黑胡椒，盐，料酒，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，蒜末，胡椒粉
做法
1：鸡翅根洗干净1袋牛奶，1勺盐，超多的黑胡椒碎，腌制30分钟以上
2：正宗的韩式辣酱汁：2勺韩式辣酱，4勺番茄酱，1勺蜂蜜和蒜末，2勺水，搅拌均匀备用
3：好用的炸鸡粉：4勺面粉，4勺玉米淀粉，1勺盐和1勺胡椒粉
4：掉到牛奶，打1个鸡蛋，再4勺面粉，抓匀，让每个鸡翅根都沾上面粉
5：将鸡翅根放到炸鸡粉中，充分蘸取。油温烧到6成热就可以开炸了，小火炸5-6分钟即可捞出
6：开大火让油迅速升温，复炸！将之前调好的酱汁倒入锅中，小火煮到粘稠后倒入炸鸡，迅速翻滚，让每个炸鸡都裹上浓浓的酱汁就可以出锅啦
到此，以上就是小编对于家常炸鸡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炸鸡菜谱的2点解答对大家有用。
