大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常海鱼菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常海鱼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大海鱼怎么做好吃，海水鱼一般怎么做好吃？
原料 海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。 调味料 酱油、料酒、糖。 做法
鱼的两面拍上薄薄的.芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅)。
油锅热后,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼。
主料:海鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴
辅料:水、胡椒粉
2.葱姜切好。
清蒸比较好吃
清蒸，顾名思义，放在笼屉上隔水蒸。海鱼和淡水鱼一样都是可以清蒸，而且必须是鲜活的鱼才适合清蒸。海鱼和淡水鱼清蒸的做法相似，都是讲究吃鱼的原汁原味。
清蒸海鱼：
①、鲜活的鱼杀好清理干净，一定要把腹内的黑膜、和附着在鱼骨上的瘀血清理干净。因海鱼自带咸味，用最少量的盐涂抹鱼身、或者不用盐。只需要铺上两三片姜和蒜片、一块葱即可。
②、清蒸鱼核心的技术就是时间的掌控，多一分钟肉质变老，少一分钟内部不熟。以1斤半的鱼为例，水开后蒸8分钟，关火焖2分钟。鱼的大小每增加2两，延长蒸制时间1分钟。
③、蒸好后取出，把葱姜蒜挑出不要，撒上点葱丝，浇上蒸鱼豉油，用热油一淋即可。
海鱼生煎最好吃。把海鱼收拾干净，鱼身两面交叉划上斜刀，抹上花椒粉、姜汁、食盐、料酒、生抽、辣椒面，腌制二十分钟。
平底锅加少许清油，油热后放入腌好的海鱼，中火煎至两面焦黄时盛出放入盘中，即可趁热食用。
红烧深海鱼块家常做法？
洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高） 鱼块（淀粉中滚一下防止营养流失，防止炸油：） 开锅先把鱼块煎成两面金***起锅装盘备用
步骤 2
平底锅开锅+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下+酱汁大火轮翻着煎3-5分钟后+少许苹果醋+少许水淀粉収汁儿捞起装盘。
步骤 3
1.将买来的冻海鱼提前拿出来化冻，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。
3.这时候火候改成小火，慢慢油煎鱼块，等一面油煎金***后，再翻面油煎另一面至金***，鱼油煎后更增添香味。
4.鱼块油煎后，还剩余油，将葱和蒜瓣加入爆香一下。
5.将买来的冻海鱼提前拿出来化冻，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。
6.为了保持鱼的口感，没有加入过多的调味料，喜欢重口味的朋友可以加点辣椒，加入适量水煮一下鱼。
8.装盘上桌啦，营养又美味，全家人都非常爱吃，喜欢的朋友们可以试试哦。
材料
做法
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
蒸海魚正宗做法？
蒸海鱼正宗做法如下：
材料：海鱼1条以及葱、姜、彩椒、蒸鱼豉油或酱油、料酒 、白醋等适量
具体步骤：
1、将鱼去鳞去鳃去内脏,洗净备用。如果鱼较大,最好把鱼肉切几刀,切菱形块好看,这样方便蒸鱼和入味。
2、葱姜切丝备用。小青葱叶、彩椒也切丝,鱼蒸熟后使用。
3.将切好的葱姜(一部分)铺在盘中,将鱼放在葱姜之上,其余葱姜塞在鱼肚中、铺在鱼表面。再淋上料酒、蒸鱼豉油或酱油或蚝油。稍点一点白醋。如果鱼较大,依个人口味撒盐。小鱼就不需要啦。
4、上锅蒸，视鱼大小蒸十到十五分钟不等。
5、鱼蒸熟后将蒸出的汤倒出,葱姜挑出。再淋上点蒸鱼豉油或酱油或蚝油,把切好的彩椒和青葱丝摆到鱼面上。
到此，以上就是小编对于家常海鱼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常海鱼菜谱的3点解答对大家有用。
