大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱家常菜谱广东的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常菜谱广东的解答,让我们一起看看吧。
广东过年菜谱家常菜做法?
1. 年糕炒蛋:将年糕切成小块,用开水焯烫一下备用。鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至半熟,加入年糕翻炒均匀,最后加入适量的酱油和葱花调味即可。
2. 腊味煲仔饭:将米饭煮熟备用。腊肠、腊肉、腊鸭等腊味切片备用。热锅加入适量的油,将腊味煎至微黄,加入蒜末和姜片炒香。然后将煮好的米饭放入煲仔中,倒入煎好的腊味和适量的酱油,再用小火慢慢焖煮片刻即可。
3. 干贝瑶柱炖鸽汤:将干贝和瑶柱用清水泡软备用。鸽子洗净切块备用。热锅加入适量的油,将鸽子块煎至两面微黄,加入姜片和葱段炒香。然后加入适量的清水,放入泡软的干贝和瑶柱,再加入适量的盐和料酒,用小火慢慢炖煮2小时左右,最后加入适量的胡椒粉调味即可。
4. 蒸鱼:将鱼洗净,用刀在鱼身两侧切几刀。将姜丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒腌制片刻。蒸锅中加水烧开,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右即可。蒸好后撒上葱花和香菜末,淋上热油即可。
广东清淡菜谱家常菜做法?
广式煲仔饭
做法:
1、大米加入清水浸泡半个小时,排骨加入一点豆豉,食用油,一点盐,生抽,小半勺胡椒粉搅拌均匀,再加入一勺淀粉搅拌均匀,然后腌制10分钟
2、大米沥干水分,加入一点点盐,一勺花生油搅拌一下,准备一个小砂锅,刷上一层油,然后把大米倒进来,加入开水没过大米就可以,中火煮开再转小火煮大概五分钟。
3、腊肠切薄片,饭面上没有水分了,把排骨,腊肠放进去,盖上盖,继续小火焖,要不停的翻动这个锅,让它每一面受热均匀。
4、差不多熟的时候,淋上一点花雕酒,淋在盖子边缘上,再淋上一点点油,防止粘锅。再焖二分钟就好了,再放上熟的青菜,再淋上点蒸鱼豉油,最后撒上点葱花,煲仔饭吃之前,一定要先给它搅拌一下。
广式蒸排骨
食材:排骨、豆豉、生姜、大蒜、小葱
做法:
广东菜以清淡、鲜美而著称,下面给您介绍几道典型的广东清淡菜谱家常菜做法:
1. 清蒸鱼:
材料:活鱼一条(草鱼或者黄花鱼等),姜丝,葱段,香菜,生抽,料酒,盐。
做法:
1)将鱼去内脏、洗净,在两侧切上几刀。
2)将姜丝、葱段放在鱼身上。
3)锅中加水烧开,放入蒸锅中。将鱼放在蒸锅上屉上。
4)加入适量的生抽、料酒和盐,再撒上一些香菜。
广东菜谱家常菜做法?
一、葱花鸡蛋
准备:葱花若干,鸡蛋几个,香油,味精,盐适量。步骤:把以上原料混合打散,支锅,等花生油熟到八成,放入煎熟即可。
二、西红柿鸡蛋
准备:两个熟透的大西红柿,鸡蛋两到三个,葱花,香油,味精,盐适量。步骤:支锅,放油,八成熟后,放入打散的鸡蛋,煎成饼,然后放葱花,翻炒几下,加入切块的西红柿,熟后加盐,香油和味精等即可。
广东炒面作为广东家常菜的招牌,下面小编为你介绍一下。带点台味广东炒面,把面体煎至金黄, 淋上芶欠,酱汁浓郁的滑顺让人一口接一口。
食材
地瓜粉水 适量
三层猪肉切片 适量
蒜末、姜末 适量
大陆妹、鸿喜菇 适量
方法/步骤
1、首先备好材料,配料依自己喜好加入。
2、然后打蛋加入少许的酱油与胡椒粉蛋的数量依面的多寡(因为面体要均匀沾附蛋汁)。
3、将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁(要全部的面都沾附到蛋汁唷)。
到此,以上就是小编对于菜谱家常菜谱广东的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱家常菜谱广东的3点解答对大家有用。