大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拿手特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拿手特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
农家乐特色菜品推荐？
1.红烧肉 红烧肉作为一道著名的大众菜肴,特色农家菜,几乎每个人都吃过。红烧肉以五花肉为制作主料,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,块块饱满,香甜松软,入口即化。红烧肉在全国各地流传甚广,做法多达三十种以上。南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。
2.玉米排骨汤 玉米排骨汤是一款食补汤品,特色农家菜,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。
3.鱼香肉丝 鱼香肉丝是流行于全国的一道常见的经典农家菜,是四川菜肴主要传统味型之一,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝。一盘上乘的鱼香肉丝,选料精细,成菜色泽红润,鱼香味十足,肉丝质地软
我们这边的的农家乐都是当地的农家菜，比如杀猪菜，就是酸菜，猪肉，血肠啥的炖在一起，吃起来可香了。还有酱骨，小园子的蘸酱菜，酱焖江鱼，等等，菜码大，味道好，都是农家的味道，种类还多
1. 鲜香鸡汁烤肉：这是一道以鸡汁为调料，将猪肉或牛肉烤至金***的传统菜品。它鲜香可口，口感酥脆，是农家乐必备的美食之一。
2. 土豆烧鸡：这是一道将土豆和鸡肉一起烧制的家常菜品。它味道鲜美，口感绵软，是农家乐中受欢迎的菜品之一。
3. 酱烤鱼：这是一道以特制酱料腌制后用炭火烤制的鱼肉。它肉质鲜嫩，香气扑鼻，是农家乐中的特色菜品。
丰泽园十大特色菜？
第一道，九转大肠
头牌菜，很甜口，肥而不算太腻，做的还是很好的，可以考虑的特色菜。
第二道，糖醋鲈鱼，造型特别特别好看，味道可以，酸甜酥脆，缺点是，最里面的肉略有点腥
第三道，巨贵菜，黄焖鱼翅
半份1000+鱼翅是真的，菜汤像浓汤宝，华而不实，但是非常的新鲜。
丰泽园饭店的拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等
丰泽园，总部地址在北京，所属行业是餐饮。丰泽园是中外弛名的老字号企业，是在原丰泽园饭庄的基础上新扩迪的具有国际三星级水准的饭店。饭店建筑风格独特，设备先进，装饰豪华，是集餐饮，住宿，***，购物为一体的多功能综合性的涉外单位
大家的拿手菜是什么？怎么做的？
感谢邀请。
在我们家每个人都有拿手好菜，以奶奶和我为例说明。
奶奶特别喜欢做卤鹅，卤鹅永远是桌上的一道硬菜，肉嫩皮脆入味，也成为了邻居街坊都学习的菜肴。
准备大肥鹅、盐、酱油、草果、八角、甘草、桂皮、红糖、老抽、姜片
过年过节买一大只长了肥膘的鹅，拔毛，把鹅脂肪切下来备用，肉剁成几大块，加入盐和酱油腌制30分钟左右。
先把鹅脂肪榨油，后在鹅油5分热的时候放入鹅块香煎，直至两面金黄甚至微焦，就可捞起来备用。
鹅油含有不饱和脂肪酸，可倒出放冰箱保存炒菜用。锅内重新加水，倒入酱油、草果、八角、甘草、桂皮、红糖、老抽、姜片，再将鹅块码在锅中，大火后调小火大概卤1个小时左右即可。
除了卤鹅，酿豆腐也是奶奶的拿手好菜。
跟一般酿豆腐不同的是，奶奶会在里面加入慈菇。慈菇是一种水生植物的根茎，长的跟马蹄有点像，但个头又比马蹄大一些。但口感跟马蹄可是大相径庭，马蹄爽脆而甜，慈菇吃起来沙糯并且略苦。
①鸡腿肉400g，去皮花生米80g，[_a***_]5g，干辣椒2g，辣椒酱5g，盐2g，白糖10g，香醋10g，鸡精2g，料酒5g，鸡蛋1个，玉米淀粉10g，植物油，姜、葱、蒜子适量。
②鸡腿肉切成1厘米方丁放在碗中上浆调味，加姜葱水，料酒、盐抓匀起浆，打一个鸡蛋清，加入玉米粉搅匀，上面放些植物油封浆。
③起锅烧油把花生米炸至微黄捞出，然后把浆好的鸡丁滑油至断生。
④锅中留入底油把花椒煸香后捞出，放在姜，蒜粒，干辣椒，辣椒酱炒出香味，倒入鸡丁翻炒均匀，加入白醋，白糖，盐，料酒，鸡精中火炒1分钟，加入花生米，葱段即可出锅。
⑤一道糊辣荔枝味的宫保鸡丁就做好了，香气扑鼻，赶紧试试吧！
我烹制的红烧肉是我家人的最爱。
爱家人才爱厨房。我最大的爱好是为家人做厨男[捂脸]
我烹制的红烧肉出神入化，"看图就可以吃好几大碗饭"哟。
有言为证:
观其赏心悦目。
闻其香飘满堂。
品其满口留香。
具体操作步骤有:
一、锅中注入清水将整块五花肉置于其中，放生姜一块，煮至五花肉八成熟捞出，放入凉水洗净后解刀成***大小均匀的方块。
二、锅中下油将五花肉煸炒出油后，放入适量的冰糖继续煸炒至上色。
到此，以上就是小编对于拿手特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于拿手特色菜谱大全的3点解答对大家有用。
