大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好做的特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好做的特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湘菜特色菜做法？
粉皮黑山羊

有一种乡愁，叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细，肉质细嫩；配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料，小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，口味鲜醇，汤汁金黄，微辣香甜，尽显浏阳风味。
醋蒸鸡

湘菜剁椒鱼头做法：
主料：鱼头500克
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
制作方法：
1、新鲜的排骨斩块洗净。
3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些味道会更好。
4、将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅。
5、将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就可以了
湘菜最新特色菜推荐一：湘版白斩鸡
材料
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;
3.鸡肉斩块;
4.坐锅烧油，将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就OK了!
5.夹一大块沾汁开吃!!!
湘菜最新特色菜推荐二：湘辣豆腐
你好我在特色菜品中看了万缕情丝的菜主料:窝苣丝鸡蛋请问全菜是怎么做的谢谢？
莴笋丝炒鸡蛋的做法：1.莴笋切细丝，鸡蛋磕入碗中，划散备用2.锅里放水，加入一勺盐，一点植物油，烧开，放入莴笋丝，焯水捞出3.炒锅放植物油，下入鸡蛋，炒鸡蛋碎，盛出备用4.炒锅重新放植物油，放入蒜片，爆香，下莴笋丝鸡蛋，再放盐、鸡精，翻炒几下，盛出上桌，放彩椒丝点缀。神地旗舰店，望***纳。
平南特色菜品？
有因为平南位于广西，这个地区拥有自己的独特饮食文化，则是以汽锅鸡、油茶、岩鸽、柴把鱼、卷筒粉等为代表的当地美食。
这些菜品口味独特、风味浓郁，深受当地人民和游客的喜爱。
此外，平南的热带气候使得该地区的水果更加甜美可口，尤其是榴莲、芒果、火龙果等，也是广受欢迎的特色菜品之一。
平南的特色菜品，丰富多样，值得品尝。
1 平南有多种独具特色的菜品。
2 这是因为平南地处广西，是一个民族聚居地，风味独特，加上当地不少农民直接自己种植食材，所以菜品口感新鲜鲜美，品种丰富多样。
3 平南的特色菜品有：酿豆腐、燕窝炖雪蛤、柠檬炸腰花、巴马烤鸭等等，每一道都有着不同的风味，不论是当地人还是游客都能品尝到无穷的美食。
特色餐饮如何做自己的特色？
首先，要知道自己餐馆要面对的消费人群，再根据自己的消费人群去做相应的装修装潢，不要一昧的追求高质量的装修。如果你本身的定位就是面对普通的工薪阶层，你装修太过豪华了，那么有一大部分人就望而却步了。如果你面对的是对生活有高品质要求的消费者，***如你装修的档次不够，他们或许会觉得和自己的身份不合，下次不会来消费了。所以做出相应的环境与你要面对的消费者相应环境还是很有必要的。
其次，要打造自己的特色美食，有可能一个小的餐馆就只有一种做的特别好的特色菜，能让人们一想起吃某个菜就能想起你的餐馆，那你就成功一半了。
再次，做餐饮是一个良心买卖，不要去为了追逐高利润而用退而求其次的食材。你要明白现在的消费者没有傻子，这次上当了，下次就不会来了。
总结，我们作为餐饮人，有可能不是祖传没有秘方，但是我们有良心和用心！
到此，以上就是小编对于好做的特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于好做的特色菜谱的4点解答对大家有用。
