大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜干炸土豆怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常菜干炸土豆怎么做的解答，让我们一起看看吧。
老东北美食干炸土豆条？
步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）
步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出
步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可
步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油
步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了
吕小厨干炸肉段的做法？
做法如下：
2. 加一点葱花、盐、花椒粉、五香粉、酱油、鸡蛋清搅拌均匀，将调料和肉块充分拌匀，也可以用手抓，顺便给肉***，使其更好地入味。
3. 将拌好的肉块放入冰箱腌制一小时，也可以腌制更久以增加风味。
4. 用土豆淀粉加少量面粉（大约2:1的比例）加水调成浆糊状。面糊不要太干也不要太稀，用筷子搅拌略有粘稠感，自然下滴即可。
5. 需要炸制时，将浆糊倒入碗里，每个肉块都要裹匀面浆。
6. 肉段裹满面浆后，依次放入热油中小火炸制，待表面成型后用筷子划开粘在一起的肉段。炸到表面金黄后捞出，可以用筷子检查生熟，如果能穿透肉块就是熟了。
7. 捞出肉段后，大火烧油锅，快速把肉段再入锅炸制5秒即可，这样可以使肉段更加酥脆。
干炸菜花好吃吗？
干炸菜花是一道非常美味的家常菜，口感酥脆，味道香浓。制作干炸菜花的蔬菜选择可以根据个人口味来定，一般比较常见的有花菜、西兰花、土豆等。
干炸菜花的做法也比较简单，首先将蔬菜切成小块，然后用面粉、淀粉、鸡蛋、盐等调成面糊，将蔬菜块沾上面糊后放入油锅中炸至金***即可。
干炸菜花的味道和口感都很不错，既可以作为下酒菜，也可以作为小吃或零食来享用。同时，制作时需要注意油温的控制，过高或过低的油温都会影响干炸菜花的口感和质量。
总之，干炸菜花是一道非常美味的家常菜，如果你还没有尝试过，不妨尝试一下，相信你也会喜欢上它的口感和味道。
到此，以上就是小编对于菜谱家常菜干炸土豆怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜干炸土豆怎么做的3点解答对大家有用。
