大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方4道菜谱家常菜怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方4道菜谱家常菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
中国北方到底有多少种家常菜？
中国北方，最有代表的菜系就是鲁菜，北方有新疆菜，西北菜，蒙古菜，东北菜，北京菜等，家常菜也根据地方的物产和风俗各有不同，山东菜也分齐菜和鲁菜，靠沿海一带也就是鲁菜，靠近济南的内陆地区也就是鲁菜，还有曲阜的，孔府宴，光一个山东就得有上万种菜，北京也上千种，像东北，新疆，内蒙，甘肃，宁夏各个地方也得几百种地方菜。所以单问北方有多少家常菜？这就太广泛了。这就是中国，世界三大菜系的中国菜为什么是最牛的原因。
北方的家常菜好多啊，炖菜类：小鸡炖蘑菇，牛肉西红柿汤，川锅底，酸菜五花肉血肠炖粉条，排骨炖土豆。
拌菜类：拉拉菜，黄瓜大拉皮，醋拌萝卜皮，海蜇皮，木耳蘸辣根，蘸酱菜。
炒菜类：锅包肉，鱼香肉丝，茄盒，醋溜白菜，土豆丝，红烧肉，梅菜扣肉，还有好多好多的菜。你如果来了肯定会吃胖的。关键是菜码还大。
最地道的北方菜有哪些？
别说了，哈喇子流一地了，让我咽两口口水再说，酸酸甜甜外酥里嫩锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、酸菜粉条冻豆腐，干***炖狗肉，铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅、小鸡炖榛蘑、大拉皮、蘸酱山野菜等等。哎我去，好吃的一堆堆的，三天必涨2两膘。
给大家介绍几款北方菜
杀猪菜:起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成几块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成，后来这杀猪菜传到了城市，城里饭店多加了工序，用足了料，使这道菜成为了东北美食中的经典之作。
地三鲜:
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。可以根据自己的口味习惯进行细节调整,现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。口味鲜美，老少皆宜。
小鸡炖蘑菇:在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首，是东北炖菜中最高档的，营养价值也很高。
东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类
荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖***、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆[_a***_]、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。
海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
地道北方菜推荐：
1.小鸡炖蘑菇：是用干蘑菇配上鸡肉。炖出来的香气可以充满整个屋子。吃起来的口感呢，既有鸡肉的肥美，又有干蘑菇的芳香味，吃点鸡肉后吃点蘑菇。可以荤素搭配，营养更加均衡。
2.猪肉炖粉条：它的配菜酸菜在一定程度上起到了开胃的作用，所以。酸菜猪肉炖粉条，配上一些米饭让食欲大开，而且是一道有营养的菜，荤素搭配，既可以补充脂肪，又可以补充那些维生素蛋白质。
3.锅包肉：有一点糖醋酸甜的口味，外酥里嫩，裹上一层酸甜的老汁，里面包裹的肉鲜嫩爽口，而上面添加的胡萝卜和香菜，正好可以缓解油腻感。
4.炸蚕蛹：是一道营养价值特别高的一道菜，它里面充满了蛋白质，吃起来特别的香，在北方算得上一道大补的菜。而且做法比较简单，成本比较低，是很多宴会上或者家宴上不可或缺的一道菜。
5.京酱肉丝：是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，色泽红润，酱香味浓郁。
到此，以上就是小编对于北方4道菜谱家常菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方4道菜谱家常菜怎么做的2点解答对大家有用。
