大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单家常菜菜谱地三鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单家常菜菜谱地三鲜的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜里需要什么食材？
地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要食材的传统中餐。除了这三种食材外，通常还需要以下食材和调料：
1. 茄子：一到两个中等大小的茄子，可以根据口味喜好调整数量。
2. 土豆：一个中等大小的土豆。
3. 青椒：一个中等大小的青椒，可以选择辣椒或者甜椒，根据个人喜好。
4. 大蒜：两瓣左右的大蒜。
6. 料酒：适量。
7. 生抽：适量，用于调味。
8. 盐：适量，用于调味。
9. 糖：适量，用于调味。
地三鲜是传统的一道东北家常菜，也是道素菜，不爱吃荤菜的朋友可以品尝一下，地三鲜的主要食材是茄子，土豆，青椒和大蒜。因为在制作过程中，茄子土豆都的过油炸，这点菜有点油大。
材料
土豆2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素
1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。
2.大辣椒切成小块。
3.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁。
4.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
5.热油倒出，浇在大辣椒块上。
6.锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
主料：
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料：
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆去皮，切滚刀块。
3.茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。
5.锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金***，略显透明时捞出备用。
家常地三鲜最简单做法虎皮青椒？
材料
茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。
做法
1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。
2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。
3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。
地三鲜最早做法？
土豆 1个 、 茄子 1个 、 青椒 1个 、 葱花蒜末 蒜末是灵魂 、 味达美 四分之一手勺 、 淀粉 1勺 、 鸡精 适量 、 白糖 1勺 、 耗油 适量 、 老抽 调色
烹饪步骤
步骤1/7
土豆（去皮切滚刀块）
步骤2/7
茄子（有的去皮，这里我不建议去皮，不然出品不好看，切滚刀块）
步骤3/
青尖椒（去蒂去籽，切菱形片，切滚刀块也行，菱形片看起来板正一点，这里你们就要问了那土豆茄子，不也切菱形块了，稍安勿躁土豆茄子需要炸，炸完棱角就不会很明显所以就无所谓了）
步骤4/7
土豆汆水再炸（汆水至6 7成熟，捞出，汆完水的土豆炸出来就会外酥里嫩，别问为什么，问就是多年的经验）起锅烧宽油，5成油温左右，大约160度，土豆下锅，用手勺轻轻推动，防止粘锅，小火保持油温侵炸，炸至金黄捞出控油备用。
地三鲜最早的做法可以追溯到清朝时期的东北地区。大约在清代中叶，地三鲜就已经出现在东北地区的餐桌上。最早的做法是将土豆、茄子和青椒切成块状，然后与猪肉一起炒制。在清代时期，这道菜被广泛传播并逐渐成为东北地区的一道特色菜肴。至今，地三鲜依然是东北菜系中的重要代表之一，成为了家常菜和饭店菜单上常见的菜肴。
到此，以上就是小编对于简单家常菜菜谱地三鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单家常菜菜谱地三鲜的3点解答对大家有用。
