大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全家常菜步步高的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全家常菜步步高的解答，让我们一起看看吧。
福州年夜饭16道硬菜？
福州春卷
福州春卷，俗称春饼。福州人春节期间常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。
福州的年糕叫做糖粿（福州方言的谐音），是年夜饭中必不可少的一道菜。福州人很重视年糕，在除夕吃团圆饭前，祭祖时都要将年糕摆上。年糕谐音‘年高’，有发财、步步高、甜蜜的意义，意思就是要新年进步年年高。
甜芋泥
福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗，其中尤以福州芋泥最为有名，是福州地区典型的甜食。在福州围炉年夜饭桌上，少不了甜芋泥，因为“芋”与富裕的“裕”同音，寓意极好！
红鲟蒸粉丝
福州近海，海鲜多，过年过节尽吃海鲜了，红鲟营养丰富，过年自然少不了红鲟粉丝这种家常菜。
蟹炒白粿
如果年夜饭上要喝酒尽兴，建议作为主食的蟹炒白粿可以早点上桌，如果没有喝酒，蟹炒白粿可以作为补充的主食上桌。
过年除了吃饺子，你家还有哪些美食？
特意找出去年过年做的年夜饭照片，合成了一个小***分享给大家：手抓羊排、红烧狮子头、卤水拼盘、广式焖鸭、豉油皇焗沙虾、清蒸海鲈、老干妈扣肉、红烧肉、孜然烤金鲳、芋头腊肠煲、培根金菇卷、香芹拌香干、双椒皮蛋、白灼生菜、八宝甜饭。总之一句话，过年想吃什么做什么，毕竟“民以食为天”嘛😄
***加载中...饺子是北方年夜饭不可缺少的主食，过年的时候以下几道主菜也是必不可少的：
红烧猪蹄
红烧鲫鱼
干炸带鱼
下面我把“糯米蒸排骨”的做法分享给大家
【糯米蒸排骨】
[食材]：排骨 糯米 玉米
[调料]：盐 鸡精 老抽 生抽 耗油 料酒 大蒜粉 姜粉白胡椒粉
[步骤]：
每年的除夕夜，我们全家聚在一起吃年夜饭，当然了吃饺子是必不可少的。我们东北人讲究吃酸菜馅饺子，拴财把财拴在家里，韭菜肉三鲜馅饺子，长长久久，幸福安康！另外必须有一道鲤鱼烧的菜，连年有余，丰足满仓。还要吃猪蹄，或风爪，寓意拌钱发财，新的一年钱多多，福多多，平安顺达。生活美满，吉祥。
我们这里过年吃除了吃饺子，还会做一桌丰盛的菜，辣子鸡是必不可少，因为是枣庄这里摸名吃，炒法也和其他地方不一样，有鸡也会有鱼，做法也很多，糖醋的，红烧的。有鸡有鱼还有甜饭，寓意日子比蜜甜。
大年三十的团圆饭很多菜都有讲究，哪些是必上的菜，有什么含义吗？
团圆饭中不可缺的一道菜是鱼，寓意为年年有余，生活衣食无忧。
而在我的老家，还有一道必不可缺的菜是圆子(北方称丸子)，寓意为团团圆圆，亲亲热热的一家人永远相依相伴在一起。
大年三十不一定会家家户户都团圆，特别是现役军人家庭，绝大部分不会在一起吃顿团圆饭，军人在这个时间段，还要执行军人的神圣使命，保卫好祖国的海，空，边防。给全国人民创造出一个和平安定的生活环境，使全国人民过上详和幸福的生活。希望国人在欢度春节之际，不要忘了我们的守护神。另外还有公安，消防，运输，，，，，等在一线工作的人们，他们为大家，舍小家，团圆日不能和家人团圆，他们也是辛苦付出的人们。至于团圆饭中必不可少的一道菜是鱼，寓意是年年有余(鱼🐟)，正月初七要摔碎一只碗或盆，寓意是岁岁(碎)平安。
已经被首推了！
我们这里的年夜饭，必不可少的不只是一道菜，而是三道，除了肉食之类的外，还有一道鱼，一道山药，一道韭菜必不可少，按照风俗，这三道菜有着它的含义，不管你喜欢不喜欢吃，都要象征性地尝一点！
清蒸整尾鲤鱼喻义年年有余。将鲤鱼先用油炸，炸时不要轻易翻动以免弄断，炸黄炸好后捞起用鱼盘装好，撒上姜，葱，蒜上锅清蒸，蒸好后浇上预备好的调料，香味扑鼻！
吃山药喻义一年到头的药都在过年这天用吃山药代替了，今后的一年里无病无痛，平平安安，不用吃药***，不用看医生。将山药去皮切段放在水里泡一下捞出滤净水，放油里炸黄后取出，配上猪肉及各种调料炒一炒出锅，味道真是美！
吃韭菜喻义幸福的生活长长久久。韭菜配上猪肉炒一炒，也是一道美味佳肴！
每年到春节这几天，这三种东西身价倍增，比平时要高出一倍或几倍，但家家户户基本上都不可或缺，有时候还发生断货买不到的现象！
最后祝福咱们中华民族的每个家庭，都年年有余，平平安安，幸福的生活天长地久，一年更比一年强！
到此，以上就是小编对于菜谱大全家常菜步步高的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全家常菜步步高的3点解答对大家有用。
