本篇文章给大家谈谈象山特色菜谱大全做法，以及象山特色菜系对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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象山海鲜菜谱
1、自剥海虾仁 250g 甜酒酿 1盒 食盐 2勺 宁波象山酒酿糟虾的做法 自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。海虾仁开背，剔除沙肠。洗净后，晾干。充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。
2、第二道美食是虾。象山石浦的虾足嫩、肉质鲜美。推荐的是清炒大明虾，加入一些酒可以起到很好的增香效果。一口下去，可口爽滑的口感让人回味无穷。除此之外，这里还有软壳血蚶、蛤蜊等品种的虾，想要吃海鲜的朋友不妨去试试。
3、大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。
4、无论是清蒸海鲈鱼、葱姜炒花蛤、烤生蚝还是红烧海虹等都是绝对美味。这里的海鲜新鲜到极致，让人一尝难忘，真正的海鲜老字号。而且象山渔村价格公道，不会让人们觉得吃不起。其次，康庆嘴鲍鱼也是象山渔村的招牌美食。
象山特色生煎包的面有什么讲究?
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称包子为馒头，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。
.煎至底面金黄，放入小葱；1 出锅后放在纸巾上吸下油。1焦黄的壳底， 丰富馅料， 让你吃得过瘾 。
生煎包的发面技巧：盘子里撒点淀粉，就不粘盘子。要想发酵面类做的成功，面团发酵的好坏，直接决定成败。中式面点的发酵比西点面包相对容 易一些，对温度和湿度的要求不是那么高。
在宁波象山，米面，包饭，麦面是象山人的特色早餐，几乎没有哪个早餐店是没有米面的。但是我看着象山的米面和家里的米粉差不多。
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