大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕特色小炒菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕特色小炒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮汕小炒做法？
潮汕小炒是一道具有潮汕特色的美食，主要食材包括猪肉、鱿鱼和时蔬等。以下是一种比较传统的潮汕小炒的做法：
### 材料：
（图片来源网络，侵删）
- 猪里脊肉：200克
- 鲜鱿鱼：1只（中等大小）
- 青红椒：各1个
（图片来源网络，侵删）
- 洋葱：半个
- 蒜苗：2根
- 生姜：适量
（图片来源网络，侵删）
- 蒜头：适量
正宗潮汕炒菜的做法？
做法
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块。
2.青椒手掰成小块。
3.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金***，略显透明时捞出备用。
4.将茄子倒入油锅，炸至金***，加入青椒块即一起捞起。
5.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
6.加入水生粉大火收汁即可。
材料：芥蓝1斤，牛肉片200克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
做法：
1、芥蓝洗净后切段焯水。
2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
正宗潮汕炒菜做法如下
食材：鱼肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
做法
1.鱼洗净切块。

2.小葱切葱花。
潮汕蒜苗炒瘦肉做法？
食材
蒜苗
半斤
瘦肉
80g
方法/步骤分步阅读
1/6
准备食材，将瘦肉、蒜苗分别洗净，切好，待用
2/6
热锅中倒油，将切好的瘦肉倒入，淋上少许生抽生抽、料酒、加一滴醋，翻炒均匀
到此，以上就是小编对于潮汕特色小炒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕特色小炒菜谱的3点解答对大家有用。
