大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同美食菜谱减脂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大同美食菜谱减脂的解答，让我们一起看看吧。
山西特产小吃？
1、清徐的灌肠
灌肠是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪方法也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且灌肠里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手。
2、大同刀削面
刀削面在全国都非常有名，山西的面食种类多达几十种，刀削面顾名思义是一种特殊的刀片，削出来的面，配上各种酱料和卤汁，整几碟小菜配着生蒜，那味道简直是绝了，吃起来呼噜呼噜的，给多少山珍海味都不换。
3、羊杂汤
你肯定听说过羊肉泡馍，但是你吃过羊杂汤吗？最早的时候羊下水是没办法吃的，她的心气太重了，但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理，做成了一道美味。取的是羊各种下水，在山西的很多小摊上就有，喝的就是那股子羊味。
4、莜面烤姥姥
莜面栲姥姥其实是一种粗粮，有面试低热量饱腹感非常强的食物，减肥的时候吃特别好，有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是卤菜吃，放陈醋吃也是非常美味的，不过外地人受不了它，因为吃起来口感特别涩。
5、油炸糕
油炸糕里边的油非常多，外地一般人接受不了，但是山西人却很喜欢，不但有油炸糕，而且还有凉糕，软面糕等各种面食，里面包些豆沙，或者是蘸着白糖吃，软糯偏甜像糕点一样。
西贝莜面蒸饺馅的做法？
正宗的西贝莜面村蒸饺，一定要有土豆➕肥羊肉。莜面蒸饺本就西北地区吃法。虾仁什么的，都是为了适应当地人口味，魔改的。
西北地区，内蒙，山西大同，张家口，甘肃兰州新疆一一带，盛产土豆，大尾巴肥绵羊。
当地土豆，去皮切丁，拌入羊尾巴油或肥羊肉丁，来点儿瘦肉，当地沙葱（没有放葱头皮芽子）拌匀=西北蒸饺子馅，大火上汽后蒸8分钟以上
步骤 1
步骤 2
干贝，虾干洗干净后，放入主锅，加料酒，5小勺，10秒反转速度5打成丝，放入油，3分钟120度爆香。
步骤 3
准备揉面，莜面，土豆淀粉，水，盐放入主锅，1分30秒速度3混合。
步骤 4
取出面团，盖保鲜膜醒15分钟左右。
步骤 5
醒面的时间，把韭菜，鸡蛋，炒过的干贝，虾干，放盐，搅拌均匀备用。
西贝莜面村是我们家外出用餐首选，尤其他家的各色面点，老幼都爱，最近他家出了一款莜面蒸饺，莜面揉的皮儿很柔软，韭菜鸡蛋虾仁馅儿，鲜香可口，大只笨笨的模样，一个下肚相当满足。心想着回来自己倒腾一下应该也不难，今天终于出手，除了那模样（很容易开裂，更显笨拙），口味与西贝相差无多，关键自己整量大，一次吃到撑肚。
顺便普及一下莜面的小常识，莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
用料
莜面 500g
烧开的热水 600g
韭菜 一把
鸡蛋 3个
虾仁 半斤
盐 适量
高筋面粉 200g
到此，以上就是小编对于大同美食菜谱减脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于大同美食菜谱减脂的2点解答对大家有用。
