大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常好做好吃的下酒菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常好做好吃的下酒菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
下酒菜家常菜推荐？
1.
推荐一：
手撕圆菜
用料：圆白菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克
制作步骤：
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
直至肉色变成微***，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
1.
准备卤熟的猪隔山肉400克，切成小块备用，起锅加入菜籽油100克烧热，放入护心肉块煸炒出油脂，放入葱椒蒜末各2克，料酒5克，干辣椒丝2克爆香，加入食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克炒匀即可出锅装盘。
2.
准备墨斗鱼150克，去除内脏，清洗干净切小块备用。起锅烧水放入墨斗鱼加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净，沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，花椒粒1克爆香，放入焯好水的墨斗鱼，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，青红辣椒15克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.
准备新鲜小鱼仔150克，挤出内脏，放入盆中加清水清洗干净沥干水份，放入碗中加食盐2克，料酒10克，淀粉5克，面粉50克。抓拌均匀腌制10分钟，起锅倒入菜籽油200克，倒入鱼仔过油煎炸2分钟，炸至金黄酥脆捞起控油，装入盘中加入辣椒粉5克，孜然粉2克，椒盐2克，拌匀即可食用。
小咸鱼花生米做法？
所需材料：
1. 小咸鱼 50克
2. 花生米 100克
3. 红辣椒 1个
4. 生姜 适量
5. 大葱 适量
6. 食用油 适量
1、材料：小咸鱼200克、花生米3把、大蒜4瓣、干花椒适量、干辣椒、生抽、
2、老抽、料酒、葱姜。
3、花生米提前一晚泡上。
4、咸鱼洗干净控干水分。
5、用高压锅压制花生米10分钟。
6、炒锅内放油,煎咸鱼到***,捞出。
7、锅内留油,下葱姜和花椒辣椒小火炸香,放入咸鱼翻炒。
8、锅内温度很高时喷入料酒,生抽,少量老抽。
9、加一碗水煮开,小火煮5分钟析出盐分。
10、加入高压锅压制好的花生米和生蒜头,小火慢炖20分钟收干汤汁,加少量糖和鸡精调味即可。
小咸鱼花生米是一道家常美味的下酒菜。以下是一种简单的小咸鱼花生米做法：
所需材料：
1. 小咸鱼：100克（根据个人口味选择咸鱼品种，如带鱼、鲅鱼等）
2. 花生米：200克
3. 干辣椒：5个
4. 花椒：10粒
5. 葱：1根
6. 姜：1小块
7. 蒜瓣：2瓣
8. 生抽：1汤匙
以下是制作小咸鱼花生米的步骤：
将小咸鱼切块，用清水浸泡1-2小时，花生米也用清水浸泡。
热锅倒油，放入姜蒜末、小米辣爆香，再放入一勺香辣酱、一勺辣油豆豉炒出红油，然后放入小鱼干翻炒。
淋入少许生抽、老抽、料酒、两小勺白糖，翻炒均匀，再放入清水，盖上锅盖，中小火慢炖八分钟。
时间到了后，汤汁收的差不多时，盛出装入碗中，再放入炸好的花生米，搅拌均匀，晾凉口感更佳，再撒上点葱花点缀即可。
到此，以上就是小编对于家常好做好吃的下酒菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常好做好吃的下酒菜菜谱的2点解答对大家有用。
