大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅菜谱大全清淡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅菜谱大全清淡的解答，让我们一起看看吧。
干锅排骨的做法超小厨？
辅料
干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量
制作方法：
食材：排骨、莲藕、土豆、洋葱、芹菜、年糕、青红线椒、大蒜、生姜
调料：干锅调味料、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、孜然粉、五香粉、盐、料酒
做法：
2、莲藕去皮切成片状，土豆洗净去皮切成条状，洋葱切片，芹菜去叶子切成段，青红线椒切成段，大蒜切片，生姜切成片。
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
食材清单：猪排 500g 、 土豆 2个 、 洋葱 半个 、 青辣椒 3个 、 蒜苗 2根 、 大葱 一根 、 李锦记蚝油 3勺 、 白糖 一勺 、 干辣椒 一大把 、 花椒 两大把
步骤1
将排骨泡过血水后捞出，加入两大勺盐相当于10g盐，加两勺花椒和老姜片，腌制2-3个小时。
步骤2
半个洋葱洗净切成块
大厨干锅排骨的做法？
主料
排骨 青笋 杏鲍菇 藕
辅料
葱段 姜片 花椒粒
做法步骤
1.在腌制排骨的同时，将青笋，藕切片，菜花切小朵焯水待用，洋葱切片，洋芋切条过油炸至金黄捞出控油待用（干锅菜品有的需过水，有的需油炸），捞出控干.
2. 在掠干的排骨中加入适量盐，料酒，葱段，姜片，淀粉腌制入味。
4. 锅里倒油，中火烧熟转至小火，放入排骨煎至金黄捞出.
5. 锅里留底油用小火，放入郫县豆瓣炒香，再加入事先准备好的朝天椒（剪断），花椒粒，蒜片，姜片炒香。
6. 再加入事先准备好的青红椒（均切小段），青葱碎炒香。
1、材料：葱姜蒜，酱油，胡椒粉，孜然粉，干辣椒或者辣椒粉，花椒少许，料酒。
2、一锅冷水，放入两片薄姜长葱段三根少许花椒，放入排骨，烧开去泡捞出沥干。
3、锅内放油，不能多，将油在锅中摊开，下葱姜蒜少许花椒扁炒出香味儿，下排骨，翻炒，加少许料酒，微黄时下酱油，放入各种喜欢的味道调料，出锅前再抓把葱，淋少许香油即可
食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油
做法：
第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用；
第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用；
到此，以上就是小编对于干锅菜谱大全清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅菜谱大全清淡的2点解答对大家有用。
