大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒酒配菜大全家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒酒配菜大全家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
喝酒的配菜是什么？
它是配酒神菜，与白酒绝配
2、黄瓜（拍黄瓜、拌黄瓜、黄瓜蘸酱等）：
清香爽口，与白酒搭配，香味对比强烈
4、酱牛肉：色香味俱全，***食欲，而且营
养丰富。
哪道菜和白酒是“绝配”？
哪道菜和白酒是“绝配”？哈哈，这个问题看似简单，其实说起来还真是有讲究：很多事情都是这样，一物配一物，搭配不好，这件事情就做得不完美，就像这里说的白酒和与之搭配的下酒菜，肯定也有一个合理的搭配。
作为一个资深老酒友，虽说酒现在喝得比较少了，但是凭借多年的亲身体验，以及经历的众多酒场，感觉对于这个问题还是很有发言权的，所以还是很乐意回答这个问题的。
有人会说，喝酒的人最该在乎的是有没有好酒，菜应该是无所谓，其实错了，真正喜欢喝酒的人，有瓶对口的口粮酒就足够了，不在乎价格高低，反而对下酒菜最为在意。再好的酒，没有合适的下酒菜，这个酒还真喝得是没滋没味。
所以说，真正会喝酒的人，不喜欢在外面参加各种宴席，最喜欢的反而是邀三两好友，找个小馆子，点上几个自己喜欢的下酒菜，或者是在家里弄俩小菜，小酌一下，这样才喝得舒坦。喝酒的人都这样，哪天家里做了几个自己喜欢的下酒菜，都会忍不住多喝两杯，这就是下酒菜的魅力，哈哈。
农村有”有酒不问菜”一说，大体意思就是只要桌上有酒，菜再简单也不讲究。
乡下的四叔就几个花生米，一颗大葱，都能酩汀大醉，也算一种境界。当年在外地读书，都天南海北的聚一起，常常在周末也整二两小酒。那时物资还紧缺，几个同学聚小饭馆，几块钱一瓶的白酒，经典的”四大名菜”是我们的标配。一盘油炸花生米，一盘凉拌黄瓜，一盘麻婆豆腐，还有一盘奢侈的青椒肉丝，大家天马行空瞎聊，也能折腾三、两小时。
而今三十年过去了，还一如既往的好那一口，只是条件改善，酒也喝好的了。当然酒桌上的菜式也好看了，什么酱牛肉、猪耳朵、螃蟹大虾都不算啥事，即便鲍鱼燕窝也没少吃。但当年经典的啪黄瓜、花生米还在，也算一道风景。
去年一礼拜六去母校办事，约一当年留校同学小聚，事先申明，就两个人说话。到了他家楼下，看老同学胳膊里夹一瓶五粮液屁颠颠的下来了。老同学安排在一高档酒店，我说：得，就院子里学生餐厅吧，于是我们俩在第四餐厅一长桌坐了下来。还是当年花生米一盘，拌黄瓜餐厅没有，看到我有些失望，老同学说家里有黄瓜，于是飞一样回家取来，让师傅给拌上了。外加两热菜，我两在众目睽睽之下，乒乒乓乓干了一瓶五粮液……。
有一首歌叫：美酒加咖啡，我和老同学是美酒加黄瓜花生米，说了四个小时的往事，可见记忆和友情也是一杯下酒菜。
还始终没有忘记学生时代的汤沟大曲和四大名菜，和现在比虽显得有些寒酸，但记忆是甜的，友情比酒精还浓，值得一生回味。
喜欢喝酒的人不在乎菜孬好，当然，菜好点无所谓，酒别孬了最好。
我平日喜欢小酌一杯，对于下酒菜我没有什么挑剔的，只要有盐味就成。
要是说与白酒绝配的下酒菜，我认为非花生米莫属，相信会有很多喜欢喝酒的朋友赞同我的观点。
一口小酒喝下，憋住别喘气十秒，别让酒味跑调，然后夹两个油炸撒盐花生米放入口中，嚼几下，让花生米的香味与口中酒味余香充分混合，那滋味，美啊。
既然说到下酒菜，除绝配的花生米除外，我再说几个我自己喜爱的下酒小菜:熏猪头肉
大口喝酒大口吃肉，这里的这个肉我感觉用猪头肉在合适不过了。猪头肉经过卤煮熏制后，特别有滋味，肥而不腻，下酒很不错。
饺子
北方人喜欢吃饺子，吃饺子喝白酒那也是美的很。要不都说:“饺子就酒，越喝越有”，一口饺子一口酒，再来一口蒜瓣，毫无遮拦的释放着北方爷们的豪爽。
毛鸡蛋
选用18天的毛蛋，刚好鸡仔成型带毛，水煮后格外的鲜美。煮熟的毛鸡蛋先磕一个口，嘴巴立马凑上去，用力吸允里面的汤汁，鲜美无敌。
而后，手拿去壳毛鸡蛋蘸上椒盐，整个塞入口中，慢慢咀嚼，品尝香味，等到口中还剩下毛鸡蛋点点残渣之时，别控制的猛喝一大口酒，顺顺，那是相当的得劲。
我把自己说的都流哈喇子了。
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到此，以上就是小编对于炒酒配菜大全家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒酒配菜大全家常菜菜谱的2点解答对大家有用。
