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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜菜谱大全荤菜问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常菜菜谱大全荤菜的解答,让我们一起看看吧。

  1. 荤菜的家常做法?
  2. 上海本帮菜荤菜菜谱?

荤菜的家常做法

红烧肉:将猪肉切成块,用沸水焯水去腥,然后用油爆香葱姜蒜,加入糖、酱油料酒、盐、八角调味料,加水烧开后放入肉块,小火慢炖至肉烂即可

宫保鸡丁:将鸡肉切成丁,用盐、淀粉、料酒腌制,然后用油爆香花椒、干辣椒,加入鸡丁翻炒,再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料,翻炒均匀即可。

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(图片来源网络,侵删)

麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水去腥,然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜,加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

红烧排骨:将排骨切成小块,用沸水焯水去腥,然后用油爆香葱姜蒜,加入糖、酱油、料酒、盐等调味料,加水烧开后放入排骨块,小火慢炖至排骨烂即可。

糖醋里脊:将里脊肉切成片,用盐、淀粉、料酒腌制,然后用油爆香葱姜蒜,加入糖、醋、番茄酱等调味料,加水烧开后放入里脊片,小火慢炖至汁浓肉嫩即可。

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(图片来源网络,侵删)

主要材料:

菠萝100克。鸡腿250克,青红椒半个,葱姜蒜适量,盐,鸡精老抽生粉,番茄沙司

制作工艺:

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(图片来源网络,侵删)

第一步:将菠萝去皮切成块,用盐水浸泡,鸡腿砍成块,青红椒切块,,葱姜蒜切成末

第二步:将鸡块用盐,鸡精,老抽少许,。料酒腌制半小时,随后裹上生粉。

第三步:锅中倒入油,油温升高至六成热,倒入鸡块炸制酥香,捞出沥干油。

第四步:锅中留少许底油,倒入葱姜蒜煸炒出香味,倒入青红椒块,炒至一下,加鸡块。

第五步:翻炒均匀后,加少许番茄沙司,盐,鸡精调味,下入菠萝块翻炒均匀。

第六步:摆盘装饰即可。

上海本帮菜荤菜菜谱

很丰富。
因为上海本帮菜是中国八大菜系之一,有着悠久的历史和独特的风味。
其中荤菜以红烧肉、狮子头、蹄膀、鲍鱼等为代表;菜菜则以小笼包、蟹粉小馄饨、葱油饼、糟溜鱼片等为代表。
此外,上海本帮菜还有许多特色小吃,如生煎包、糯米藕、油墩子等。
如果你想了解更多,可以查阅相关的菜谱书籍或者在网上搜索。

到此,以上就是小编对于家常菜菜谱大全荤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜菜谱大全荤菜的2点解答对大家有用。

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