大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祁阳特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍祁阳特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖南祁阳十大碗菜做法？
食材：肉丸6颗，烤肠6个，油10毫升，藕300克，土豆100克，白萝卜100克，腐竹100克，包菜梗100克，葱50克，麻辣香锅料110克。
做法：藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下（避免受热不均匀），汁收的差不多倒入***梗、葱再煮五分钟。汤干即可收尾。
1、豆腐墨鱼丝
2、头牲（祁阳土话，就是炖鸡肉）
3、猪脚
4、羹汤（分甜咸2种，甜羹汤用板栗、桂圆、葡萄干等制作，咸羹汤用鸡杂等制作）
5、盘蹄肉(扣肉底下放香芋或其它)，有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上
6、猪肚（蒸或炖）
8、粑粑（本地话叫用“茶豆腐泡”包，其实油豆腐里面加馅，馅是用猪肉、红枣、葡萄干做的）
10、曲米鱼。是鲜鱼加盐待干了水以后，再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。一块块，红红的，不知道的以为是腊鱼。曲鱼肉质松软，口感鲜嫩。这是办酒席必备的一道菜，一般到最后才端出来。这是祁阳极富特色的一道菜吧。
冷水滩有哪些好吃的啊请问？
冷水滩区美食有红糟鸡翼、米粉、蓝山油茶、零陵板鸭、醋生鱼片等。
1、红糟鸡翼：鸡翅洗净斩成两段焯水，辅以冬笋、香菌煨制而成，食之滑嫩爽口。
2、祁阳米粉：以稻米为原料制成米粉，***用猪骨、猪肉炖汤，辅以葱花、猪油、辣酱、卤肉等食用，柔韧爽滑、清爽开胃。
3、蓝山油茶：又名粑粑油茶，用糯米炸成小粑粑放入碗中，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，泡进用生姜、茶叶、红糖煮的油茶水中，香气四溢、辣甜松脆、十分可口，以辣、香、甜、脆、味美著名。
4、零陵板鸭：源于清朝末年，以鸭子为主料，辅以十余种调料制作而成，可烧炒、油炸、汽蒸，拌以八角粉、麻油、酱油、生姜、大蒜等佐料，又香又脆，佐酒下饭皆可。
5、醋生鱼片：选用三四斤以上的鲜活草鱼，切成薄片，用泉水多次漂洗使之洁白如玉，拌以米醋、姜丝、蒜泥、精盐、辣椒灰等佐料，和炒香的黄豆粉拌匀即可食用，味道鲜美、别具风味。
冷水滩有很多好吃的。
因为冷水滩地处湖南省，是一个美食之地，有很多当地特色美食，如麻辣烫、烤鱼、臭豆腐、蒸菜、糖油粑粑等等，这些美食都非常地道，口感独特，让人回味无穷。
另外，冷水滩还有一些有名的餐厅，如“鸭子王”、“老妈砂锅”、“麻辣诱惑”等等，这些餐厅的菜品也非常好吃，深受当地人和游客的喜爱。
如果你去冷水滩旅游，一定要尝尝当地的美食，不仅可以满足你的味蕾，还可以了解当地的文化和风俗。
冷水滩有很多好吃的美食，以下是一些比较受欢迎的：
3. 烤鱼：冷水滩的烤鱼也是一绝，鲜美可口，非常适合[_a***_]食用。
4. 炸鸡：冷水滩的炸鸡也很有名，外酥里嫩，味道十分美味。
到此，以上就是小编对于祁阳特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于祁阳特色菜谱的2点解答对大家有用。
