大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱大全油炸小黄鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜菜谱大全油炸小黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
油炸小黄花鱼的做法？
材料：黄鱼，花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。
做法：
1、草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分；
2、将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时；
做法
1/12 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开。
2/12 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来。
3/12 再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜。
4/12 在流水下冲洗干净即可。
6/12 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上。
7/12 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉。
8/12 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用。
9/12 油热放入小黄鱼，小火慢炸。
小黄鱼的五种做法？
配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉）
做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片
2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）
3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；
4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄；
1/7 准备所需食材

2/7 小黄鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右

3/7 将蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸6～8分钟左右

4/7 端出，倒掉盘内的水。
用料
黄花鱼 八条，葱 一根，姜 半个，蒜 一头，香菜 少许，油、盐、鸡精 白糖、生抽、料酒 少许，海天豆瓣酱 一大勺，花椒、八角、干辣椒 少许
做法步骤
步骤 1
新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段
步骤 2
小黄花鱼去内脏的方法，用手指抓住两侧鱼鳃，往外一拉，内脏就可以清除干净，
步骤 3
主料:小黄花鱼1条
辅料:油15克，葱10克，姜10克，胡椒粉2克，味极鲜10克
1. 小黄花鱼整净取出龙骨。
2. 锅烧热下油滑锅倒出油，锅放回炉里加入冷油，下鱼煎香。
3. 翻过煎另一面。
油炸小黄鱼的做法？
小黄鱼300克，姜片10克，葱段10克，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量
腌料：盐4克，料酒10克，白胡椒粉少许
步骤1
准备好主要的食材，面粉、蛋液、面包糠，没有写具体的克数，是因为作为裹粉，只要你够用，多少是随意的。小黄鱼用的是“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼。
步骤2
小黄鱼提前从冰箱中拿出化冻，恢复到室温。

步骤3
将鱼鳃，鱼腹中的内脏去掉，清洗干净。
第1步、小黄鱼8条。
第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。
第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。
第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。
第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。
到此，以上就是小编对于家常菜菜谱大全油炸小黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱大全油炸小黄鱼的3点解答对大家有用。
