大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州特色早餐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福州特色早餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
福州福州人早餐一般吃什么？
1、锅边糊（鼎边糊），福州人不太能吃辣，饮食比较清淡。早餐大多是清淡的锅边糊、豆浆油条等美食。
2、稀饭，早上吃稀饭是南方人的习惯，福州人也一样，但是福州人吃稀饭的配菜有很多种，除了榨菜还有肉松，最特色的配菜就是橄榄和龙眼。
3、花生汤+芋果，花生汤是福州最有名的小吃之一，没牙伯花生汤有着八十几年的历史了，深受当地人的喜欢。
4、牛滑汤+小笼包，“达道有牛汤，三碗再下江”。如果问福州人，“达道是什么味道”？福州人会脱口而出是“牛肉味”。
6、扁肉拌面，这个套餐已经流行全国各地了。
福州春节初一到初七的风俗？
福州春节初一的风俗主要包括以下几个方面：
拜新年：初一，晚辈起床后，首先要向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈1。
早餐习惯：福州人正月初一的早餐必吃太平面（线面、鸡肉、鸭蛋），以祝一年中福寿绵长，太平如意。这天不煮新饭，也不吃稀饭，比较普遍的是吃“隔年饭”（岁饭，平时也叫做“炊甑饭”），新年的“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利。
禁忌行为：这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话。
拜年礼仪：在外出访亲拜友时，人们互贺新年，见面时要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语。
开门炮仗：春节早晨，开门炮仗开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”，这是为了驱邪避邪，迎来吉祥。
其他习俗：正月初一还有祭财神的习俗，北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
福州杂烩汤的正宗做法？
1、首先准备400克新鲜杂烩；
5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开；
食材：
鸡肉（100克）、鸡肝（1只）、鱿鱼（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、鱼丸（10个）、鲜虾（100克）、鸭掌（10只）、时菜（50克）、油、盐、味粉、鸡汤
步骤：
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，
二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下虾尾巴的壳，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。
三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。
福州杂烩汤个人最喜欢的是福清东张做的杂烩汤，福清人对杂烩汤就如初恋般，酸酸萌萌带点甜。
食材：木耳 腐竹 油炸猪皮 用水提前泡软鹌鹑蛋 花菜 猪小肠 猪肚 鱿鱼 罗汉肉 猪心 （其实杂烩汤对食材没有那么固定火锅料也都可以，家里吃火锅剩下的食材也可以）个人推荐炸过的槟榔芋，真的很好吃。提前准备勾芡水。
制作方法：锅里放少量的油，把葱姜蒜放下炒香，直接倒入清水或者骨头汤，如果有火锅料先放煮开，然后小火把鱿鱼猪小肠罗汉肉猪心猪肚猪皮鹌鹑蛋放进去煮2分钟，接下去倒入所有的素菜，稍微煮一下，把勾芡好的水倒下去拌均匀，开始调味，加盐、味精、糖、醋，（糖醋可以根据自己口味适当多加，杂烩汤也就是酸甜味）最后放入蒜叶撒上胡椒粉就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于福州特色早餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州特色早餐菜谱的3点解答对大家有用。
