大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹菜谱减脂牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹菜谱减脂牛肉的解答，让我们一起看看吧。
砂锅腐竹牛肉正宗做法？
【准备食材】
腐竹，牛肋条，胡萝卜，洋葱，大葱，姜，生抽，老抽，冰糖，五香粉，胡椒粉，啤酒
【操作步骤】
步骤一：将牛肋条肉切成大块，做砂锅牛肉最好选筋多一些的肉，这样的牛肉容易炖得软烂，切好放一旁备用。
步骤二：胡萝卜切块，洋葱去皮切片，腐竹提前泡软切成段，再切一些葱姜备用。
步骤三：切好的牛肉放入清水中泡一下，去除血水，泡过之后直接把牛肉放入烧开的水中，放入姜片，葱段和料酒，焯烫一下，焯烫到牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。
辅料：八角三个，肉蔻两粒，茴香一小把，花椒一把，茴香一小把，大葱一根，姜五片，陈皮三片，冰糖一把，生抽适量，老抽少量。
制作方法：
1.牛腩或牛腱泡水两小时以上，出血水。
做法:
1、干腐竹提前冷水泡发切段。
2、生姜洗净去皮两片切丝剩下的切块,大蒜去皮,洋葱去皮洗净切块,香葱清洗切葱花。
3、牛肉横切片，姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉，用手抓匀后再加油抓匀腌制15分钟左右。
4、砂锅放油、生姜块、大蒜、洋葱炒出香味，铺入腐竹、腌制好的牛肉，水沿锅边倒入盖上锅盖，大火烧开后顺锅盖一周淋入米酒，3分钟后撒入葱花盖盖子关火直接端上桌，揭盖完成。
正宗的砂锅腐竹牛肉做法是先将牛肉切成小块，焯水去腥味，待用。
把腐竹泡软剪成小段备用。
锅中放适量油，爆香姜蒜和葱爆香，加入牛肉煸炒。
然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣、糖、盐、料酒、醋、生抽等调料，加入适量清水，小火慢炖至牛肉酥烂。
最后加入腐竹小火煮10分钟，直到腐竹入味即可。
这种做法能够保留牛肉的鲜嫩口感，同时使腐竹更加入味，非常美味。
腐竹牛肉的家常奥尔良牛肉做法？
首先将牛肉切成适当大小的块，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。同时准备一份混合酱汁（包括奥尔良调味料、蜂蜜、番茄酱等），将牛肉块在油锅中煎至两面金黄后捞出备用。
在同一个锅内加入切好的洋葱和辣椒粉煸炒，加入拌匀的酱汁，煮沸后加入煎好的牛肉，用小火炖煮15-20分钟左右直至汁汁浓稠即可。出锅前可以撒上少许香菜点缀。这道家常奥尔良牛肉香辣鲜美，肉质鲜嫩多汁，是一道非常适合家庭晚餐的好菜。
最近猪肉🐷涨价，牛肉🐮也涨价了
想吃记忆中的腐竹牛腩，又不想再做素菜，于是加入了两样蔬菜，感觉做出来味道蛮好，有点小惊喜～
用料
腐竹
100克
牛肉
300克
胡萝卜
半根
莴苣
腐竹牛肉是一道美味的家常菜，奥尔良风味的牛肉则是加入了奥尔良调料的版本，下面是制作奥尔良风味腐竹牛肉的步骤：
材料：
- 牛肉（最好选择牛腱子肉或牛腩）：300克
- 腐竹（豆腐皮）：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：半个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 奥尔良调料粉：适量
腐竹木耳炒牛肉怎么做好吃？
材料
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
到此，以上就是小编对于腐竹菜谱减脂牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹菜谱减脂牛肉的3点解答对大家有用。
