大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色砂锅米线菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色砂锅米线菜谱的解答,让我们一起看看吧。
沙锅米线的传统做法?
用料:米线一把、自己喜欢的蔬菜随意、各类丸子随意、肉末50克、盐一勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1勺、鸡精1勺、生抽1勺、糖1勺、油适量
砂锅米线的做法步骤
步骤 1
先将干米线煮上,或者提前泡上
步骤 2
煮米线的期间备菜,将自己喜欢吃的青菜洗净,多少随意。然后将肉剁成肉末,肉末最好有点肥肉,这样会比较香。
步骤 3
砂锅中加油,油热下肉末翻炒至熟,然后放郫县豆瓣酱1勺,根据自己的口味还可加点火锅底料。翻炒均匀
主料:米线一碗,鸡汁高汤1支,火腿肠25克,韭菜30克,玫瑰大头菜30克,鸽蛋4个
辅料:姜适量,生抽适量
做法:
1.准备一碗米线。
2.材料洗净后,韭菜切3厘米长的段,大头菜切丝,火腿肠切片,姜切片备用。
3.取一口砂锅,倒入一碗水,放入姜片和1支浓醇鸡汁高汤烧开。
1.先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切 块、火腿肠切圆片备用。
2.往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡 精,盖好砂锅 。
3.待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉。
4.等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人 口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入 少许香菜即可起锅。
1、主料:米线50克。
2、辅料:菠菜25克。
3、调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
5、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
麻辣砂锅米线的家常做法?
步骤 1
步骤 2
砂锅水开后下入羊肉卷,去掉浮沫后,可以放入丸子菌菇类煮熟,期间加入香油,盐适量,白胡椒粉,鸡精调味,最后放鲜米线,豆腐青菜等
步骤 3
煮熟后加入1勺穆堂香清油火锅底料味道特别好,外边的砂锅瞬间就不香了。
东北砂锅米线的做法及配方?
一、东北砂锅米线的做法:
把开水烧开,放入米线,泡五个小时以上,时间泡越长越好煮,米线泡好后把砂锅里到一瓶矿泉水的量,然后把米线放进去,在放汤包,辣椒油,等米线开锅后放入荤菜,煮到米线能用筷子夹断就好了。
二、配方:
米线按人数配备,如2人份 , 再准备黄豆芽、 各种吃火锅的丸子 、 海带 、 油菜 、 豆腐泡 、 肉片等,由于蔬菜太多了,还是说各种蔬菜都可以加按个人喜好。
食材清单
米线 适量 、 培根 100克 、 自己喜欢吃的配菜 适量 、 自己喜欢的青菜 适量 、 酸菜 1包 、 大蒜 3瓣 、 葱花 适量 、 红烧排骨 适量 、 各种火锅丸子 适量
烹饪步骤
1/5
先把米线用温水提前浸泡20分钟
2/5
下面我们来调一碗料汁,生抽2勺,醋一勺,蚝油一勺,白胡椒粉少许,搅拌均匀备用即可
3/5
、米线提前一小时用温水泡发
2、热油炒香豆瓣酱,下姜[_a***_]炒香
3、加入少许黑豆豉
步骤2
4、加水转入砂锅,加入盐
5、开锅后下入豆式
6、豆芽断生后放入培根
步骤3
7、加入米线同煮
8、米线煮软后加入***
到此,以上就是小编对于特色砂锅米线菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色砂锅米线菜谱的3点解答对大家有用。