本篇文章给大家谈谈江南特色煲汤菜谱，以及江南有什么特色菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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江南的绿豆汤里为什么要放糯米饭?
1、绿豆汤的灵魂自然非绿豆莫属，糯米却也是不可或缺的黄金搭档。苏式绿豆汤里必须有一勺糯米饭，其他还有糖腌金桔、金丝蜜枣、冬瓜糖、红绿丝、葡萄干……丰俭由人，店随客爱。
2、绿豆糯米饭的营养价值 绿豆糯米饭里面含有非常丰富的营养物质，能够补充身体所需要的花青素，蛋白质，维生素，让器官功能变得更强，还可以让身体里面的酸碱平衡，达到滋养皮肤作用，代谢速度也可以变得更快。
3、因为这碗绿豆汤有多种配料，色彩鲜艳的红绿丝、白色的冬瓜糖、橘色的糖金橘、甜甜的蜜枣、可爱的绿豆、冰凉的琼脂、还有软硬刚好的糯米饭。
4、还记得儿时，冬至节气家中全是要煮赤豆糯米饭的，大家姐弟俩都喜爱食甜的，因此经常在糯米饭里放一些白糖。红的赤豆，白的白米饭，闪亮亮的白糖，十分漂亮，豆的腻、米的糯、糖的沙，吃起来十分美味可口。
5、以绿豆、糯米、蜜枣为原料的菜肴 糯米绿豆汤是一道菜。主料是绿豆、糯米、蜜枣。将绿豆和糯米洗净，用水浸泡过夜。第二天取出绿豆和糯米，分别铺在纱布上，放入蒸笼蒸15分钟至熟。将糯米、绿豆装盒，冷藏保存。
6、这就是苏式绿豆汤，也叫老苏州绿豆汤，或叫“糯米绿豆汤”，因不单有绿豆，还有糯米，完全不同你平常喝的那碗绿豆汤。蒸糯米的水不要多，偏硬一点点比较有嚼头！里面不是风油精而是薄荷叶，是苏州传统的绿豆汤做法。
鱼翅煲汤怎么做
1、鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。
2、主料。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。
3、太子鸡鱼翅汤的做法鸡洗净斩件，加料酒汆水；鱼翅加姜汁汆水，放入砂锅。加鸡、葱、姜、料酒、热水烧开，炖熟，留鸡和汤汁。加盐、味精、鸡精、胡椒粉即可。
4、鱼翅煲汤的做法 泡发鱼翅和干贝。泡发鱼翅的方法： 干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
广东煲汤比较有名的汤有哪些?
1、苦瓜骨头汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。材料：骨头、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。
2、推荐一：阿胶红枣乌鸡汤 原料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐 做法： 乌鸡切块，姜切片备用。 锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水。
3、广东十大靓汤包含了五指毛桃猪骨汤、猪脚汤、黄精枸杞牛尾汤、党参黄芪炖鸡汤、西洋菜猪骨汤、山药茯苓乳鸽汤、椰子鸡汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、玉竹百合鹌鹑汤等，其中五指毛桃猪骨汤受到了很多群众的喜爱。
4、霸王花煲猪肺 霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。
5、广东夏天煲汤食谱 玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
6、在广东，老火靓汤种类丰富，其中最有名的包括鸽子汤、燕窝炖雪蛤、猪骨清汤、花旗参炖鸡汤、鲍鱼翅汤等等。
江南西最全美食合集
1、麻辣诱惑：位于番禺区碧桂大道13号尚岛国际大厦2楼（地铁南浦站B出口），人均价格为70元。吃鱼的店：位于海珠区江南大道中255号前座二三层（地铁昌岗站C2出口马路对面），人均价格为65元。
2、沙园美食街位于海珠区沙园路，这里汇集了各种地道的广州小吃和特色美食。从传统的广式早茶到夜宵，从烧腊到海鲜，应有尽有。沙园美食街的特色在于它的多样性和地道性，无论是老字号还是新派创意美食，都能在这里找到。
3、首先，位于江南西地铁站附近的江南西美食街，有着众多美食，包括叉烧饭、牛腩饭、猪肚汤等。这里的小吃不仅味道美味，而且价格实惠，让人不得不想一试。其次，步行至江泰路一带，你可以找到许多***场所。
老鸭、莲子、百合、玉竹可以一起煲汤吗?
材料：老鸭1000克，莲子100克，百合50克，薏米50克，陈皮1小块，食盐适量。莲子百合煲老鸭汤 莲子百合煲老鸭汤的做法 老鸭洗净，斩件，飞水。薏米、百合、莲子浸泡1小时，洗净捞起：陈皮浸软，洗净。
对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。老鸭汤放什么药材好 老鸭汤的营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。
炖老鸭汤可以加入百合。百合是一种常见的中药材，具有清热润肺、养阴生津的功效。在炖老鸭汤时加入百合，可以让汤品更加滋补、清香，同时增加营养价值。一般来说，加入百合的方法是在炖鸭汤时最后30分钟加入。
鸭子汤怎么煲汤好吃
家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。 椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。
先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
鸭肉煲汤怎么做好吃又简单1 冬菇煲老鸭 主料：一只老鸭（净光鸭）。辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮。调料：绍酒、盐、鸡精。
酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。
鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。榛蘑泡发洗净沥干，准备好仔姜，青椒。仔姜切片，青椒切块。准备香料：茴香，花椒，草果，八角，桂皮，丁香。
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