大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南菜家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南菜家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜怎么做最简单？
湘南菜油重色浓，在颜色上就比较吸引人，味道以酸辣、香鲜、软嫩为主，作为下饭菜最合适不过。今天就为你准备几道家常的湘菜，闻着香香辣辣的味道，大概又要多吃一碗饭了吧。
辣子田鸡
做法：
1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段；
以下是简单的湖南菜做法:
1. 辣子鸡：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。锅中加油，烧至六成热，放入鸡肉煸炒至金***，捞出沥油。再放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味，放入鸡肉翻炒，最后加入盐、味精即可。
2. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成条状，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉搅拌均匀，放入里脊肉条中裹上一层面糊。锅中倒入油，烧至七八成热，放入里脊肉条炸至金***，捞出沥油。锅中留少许底油，加入葱姜蒜和红椒爆香，加入白醋、糖、盐、料酒和少量水烧开，加入里脊肉条翻炒均匀即可。
3. 酱香鸡腿：将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。将豆瓣酱、糖、酱油、味精、料酒、葱姜蒜和水混合成酱汁备用。锅中加油，烧至六成热，放入鸡腿煸炒至金***，捞出沥油。锅中留少量底油，加入酱汁烧开，放入煸炒好的鸡腿块翻炒均匀即可。
这些菜品做法简单，口感丰富，而且适合初学者尝试。希望对您有帮助！
湖南菌子菜的家常做法？
1. 选择一个品种，今天选的是黄赖头（牛肝菌的一种）；
2. 削去根部泥巴，清洗干净；
3. 滤干水份；
4. 切成厚薄一致的片；
5. 大蒜切片；
6. 热锅放油，爆香干椒、蒜片后；
7. 热锅放油，爆香干椒、蒜片后，加入菌子，不停翻炒，放盐起锅。（如果不是当天食用，就不用加盐，干椒和蒜片也少加一点，等吃的时候再加，味道更香）
用料：瘦肉5克，长菌子2个，大蒜2颗，酱油适量，黑胡椒粉适量
步骤：
1、长菌子洗净切片，肉切好放材料腌制5分钟。
2、不放油把长菌子放下去煎 煎的差不多熟了在锅的另一半放肉加油炒。
3、最后和在一起炒即可。
湖南冲鼻菜的做法步骤？
做法
1、将油菜菜台清洗把水分晾变蔫，切成差不多1-2厘米的小段，放入无水无油的炒锅中，大火翻炒2分钟至变蔫吧即可。
2、将炒好的菜芯装入砂锅中，用勺子压紧，盖盖后裹上保鲜膜，要多过几层防止漏气，然后让阴凉的地方让其自然冷却发酵24小时，当油菜台发酵出冲鼻的芥末味就可以了。
3、把大蒜和大葱切成小颗粒，干辣椒切成小段备用。
4、锅中放一勺油烧热，放入葱蒜和干辣椒炒出香味，把冲菜倒里边大火翻炒均匀后，放入盐和鸡精继续翻炒均匀，差不炒1分钟左右。放入一勺香油，关火翻炒均匀出锅装盘上桌就可以开吃啦。
材料：- 生姜- 大蒜- 辣椒面- 食盐- 醋- 酱油- 花生油步骤：
1. 将生姜和大蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入生姜末和大蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的辣椒面继续煸炒，直到辣椒面变红并散发出香味。
4. 关火后加入适量的食盐、醋和酱油调味，搅拌均匀。
5. 最后倒入适量的花生油，再次搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于湖南菜家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南菜家常菜谱大全的3点解答对大家有用。
